樂天小高
想做些什麼大事, 想從中尋找什麼成就感, 我想我懂了. 原來所謂的大事, 都源自於生活中的小事, 『美食』 唯有真實呈現才能更顯得它的價值, 這是一場將改變你所認知的革命.

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就在新崛江附近的巷弄裡。  

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哈哈又是小黑板好像是創意的代表😭。

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大片的落地窗採光好小高喜歡👍。

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前庭佈置的綠意盎然👍。

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這個由大小鍋子搭配成的樹很吸睛👀。

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咖啡豆門把~告訴大家~我們有賣好喝的咖啡拉(告訴我誰不賣咖啡😜)。 

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覓食廚房是在樂天小高粉絲團私訊我,在店家熱情邀約下我特地,偷懶跑高雄實現我承諾,小高一樣就當記者轉述:
老闆說,活著不是為了吃,但吃可以讓你繼續享受當下的幸福,這間店對老闆來說就是夢想,當初若沒做這白日夢,並靠著這白日夢苦撐到今天,才有了現在的覓食廚房。而且老闆特別強調,現在餐廳滿街都是,人們在吃的其實大多都是吃裝潢, 價錢/品質/味道⋯都忽略了,所以很多朋友們都有吃到地雷過吧!在覓食~ 我們不會說自己有多高級的美味,但我們對食材本身,新鮮/衛生/安全/健康,是我們的基本原則,希望大家能在覓食,找到自己喜歡的味道,一種單純的美味👏 

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抱歉偷偷跑到吧檯後面拍一下很乾淨。

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進門擺著復古的椅子營造輕鬆的氛圍。

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為什麼要特寫名片等一下告訴您。

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老闆親自佈置烏雲小紅菇,烏雲裡真的有雷電唷(晚上來就更清楚)。

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卡爾桑得柏名言- 【除非先有夢,否則一切皆不成。】,希望大家都能有自己的夢想~並一步步朝它前進。 

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【為活著而吃,不要為吃而活】-英國的諺語,是小高的寶貝幫我翻的哈哈補習費沒白交了✌。

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美式叢林風格~主要是想帶給用餐的朋友,擺脫都市忙碌緊湊的心情,能在覓食感受到舒服放鬆自在,跟我們零距離就像去朋友家用餐ㄧ般自然。 

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心情如果不好,也可以來覓食廚房看看他們的手繪牆,每一處都是老闆細心繪畫,聽說還會季節更換主題喔。

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利用燈泡搭手繪光線讓空間感到更明亮的感受。

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刻意營造的洞穴是一間洗手間。

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這樣的採光讓人用餐心情特別好。

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在這裡看著綠意喝杯咖啡也不錯。

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 鍋樹-是店的信念象徵,自然簡單食材運用,大自然賦予我們什麼樣的食材,我們就用最單純烹煮呈現,吃到的是自然是健康(老闆說的)。

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老闆說桌巾上的食材,就是他們店用的食材,不定時更換時蔬料理。 

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每一張卡片的logo,都是用特製的鐵章手工印製的,讓來覓食的客人自己親手蓋出覓食封章。

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更有創意是蜂蠟流到名片背後會有個小紅點,就是覓食廚房的位置地圖(抱歉忘記拍照)。

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以下是店家教小高示範名片製作流程。

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完成蠟印流程。

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Menu也製作的很有自己的風格。

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嚴選覓鮭魚排280元。套餐優惠飲料全部折抵50元。

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餐點算是豐富也很用心擺盤 ,唯一的缺點就是擺盤有點凌亂。

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老闆說桌上的每道佳餚都是,當天現點現做絕對新鮮。好吧餐具擺上準備開動先來品嚐生菜沙拉。

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清爽沙拉醬是特調的,其中用了新鮮的百香果果肉下去調和,整體口感清爽好吃小高喜歡,但唯一缺點裝沙拉的碗太小,生菜會不小心掉滿桌。

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蒸蛋內有蛤蠣魚板香菇,口感也很清爽好吃。

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老闆說堅持早上市場採買新鮮的鮭魚,現煎只用少許的海鹽再,滴上白酒來提味的處理方式。 

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鮭魚排灑上一點義大利香料來提味。 

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再滴上金桔汁來提味,如果是小高我會選擇檸檬汁來提味。

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開動開始品嚐鮭魚排。

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鮭魚煎的剛剛好口感清淡好吃,但唯一缺點鮭魚似乎有點魚腥味。

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迷迭香雞腿排250元。套餐優惠飲料全部折抵50元。

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老闆說大塊的雞腿腿排,先用迷迭香葉(不是迷迭粉~因為香氣沒有整枝葉的自然香)下去燻味,再與鮮肉一併香煎。

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表面可以看到迷迭香的天然香料。

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雞腿排煎的金黃色視覺美味加分。

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開動了讓我們來品嚐主菜。

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可以加上金桔汁來提味。

 

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這道迷迭香雞腿排鮮嫩多汁,表皮烤的酥脆清爽好吃值得小高推薦。

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全部吃光光。

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 百匯水果鬆餅180元。

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老闆說百匯水果鬆餅,特製厚鬆餅粉加入一整顆蛋,在煎烤時就可以聞到陣陣鬆餅香,再將當季新鮮水果切成好入口大小搭配藍莓醬、香草冰淇淋,熱呼呼鬆餅與冰淇淋水果一起入口,下午茶的小確幸。

 

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上面鋪滿了各種當季水果,看起來相當美味。

 

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開始品嚐。

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店家很貼心附上分享的盤子,一個鬆餅份量2個人吃剛剛好。

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鬆餅厚度比外面賣的較厚,外表烤的香酥內部軟軟的,很像是在吃雞蛋糕的感覺相當好吃。

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新鮮奇異果,每杯整整兩顆的用量,不偷工減料且加少許果糖而已好喝。      IMG_0934.JPG

熱拿鐵老闆應該有練過拉花喔。

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 這杯熱拿鐵使用屬於重烘培的豆子,所以比較偏苦加糖比較適合,但小高喝咖啡是不加糖,所以這杯熱拿鐵不適合我的口味。

這餐共花費850元還可接受。

 1、服務指數:💓💓💓💓💓      

2、清潔指數:💓💓💓💓💓

3、口感指數:💓💓💓💓

4、售價指數:😁😁😁     

5、健康指數:💓💓💓💓

6:裝潢指數:💓💓💓💓

7:視覺設計指數: 💓💓💓💓💓 

8、推薦指數:💓💓💓💓

備註:非常不滿意:😠,不滿意:😓😓,普通:😁😁😁,滿意:💓💓💓💓,非常滿意:💓💓💓💓💓

小高個人當天用餐心得指數(僅供參考):食材的選則與餐點的口感,小高個人覺得有一定的水準,空間的用心設計且充滿創意,是這家店最大的優勢,至於對於餐點的整體售價,能再降一點點會更完美。年輕人的創業的夢想,遇到瓶頸總是會常遇到,小高我本人也是白手起家,創業的歷程總是會一段辛酸史。最後要與各位好友分享,要創業一定要精算成本效益分析,有了精準的成本計算才能去訂定合理利潤售價   

 
檢視較大的地圖 

覓食廚房
住址:高雄市文橫二路127巷20號
電話:0976 225 381
 
高雄「早午餐懶人包」

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樂天小高の美食之旅

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