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最近小高只要網路看到拉麵的資訊,夠吸引我的味蕊一定前往品嚐,位於東門路的山小屋於去年府前路遷移現址,這樣在台南經營有段時間為何遷移不詳,最近東門路二段靠近麥當勞附近,開了許多家大型餐飲業如「OMAYA」韓式料理。Yamagoya 又名"山小屋"在日本已經有四十多年歷史了,昭和45年(西元1970年)創立于九州福岡縣筑豐的山腰上,所以才被稱爲"山小屋"。創始人原本是一位卡車司機,由于愛吃拉麵,每到一個地方都會去品嘗當地的拉麵。吃遍了整個日本的拉麵后,決定回家鄉開設拉麵店。目前在日本有140家分店,國外如泰國,馬來西亞,澳門,印尼,菲律賓,中國等都有分店,山小屋台南店除了拉麵,還有研發新菜色如日式炸串和日式鍋物(以上資訊官方臉書下載)。

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店面就是很傳統日式餐廳的裝潢。

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用餐打卡還送冰品當然小高沒有打卡。

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門口的木牌「一生懸命營業中」很多日式料理常看到。

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圓形紅色招牌好像是一碗拉麵的意象。

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進門處是簡易的櫃台前面那位應該是店長。

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進入大門迎面就是傳統圖案氛圍。

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牆壁的日文是什麼意思原來是著名的日本民歌「櫻花」。

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店內提供開水和麥茶旁邊冰箱還有冷飲供選購。

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自助式的沾醬取用區。

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Menu菜色相當多可以選擇且偏平價

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桌面還有一些提味的食材供取用。

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昭和復刻拉麵(淡)230元。 

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取名復刻就是最具經典的口味代表,裡邊有叉燒肉、溏心蛋、海苔、豆芽菜、筍乾、黑木耳絲等配料。

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叉燒肉小高覺得是較偏薄與小有點可惜,但叉燒肉相當入味軟嫩不油膩好吃。

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麵條用麵粉和鹽製成又細又長,但他的細度比豚骨家還粗但還是不錯吃,對了溏心蛋也具水準還不錯吃。

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這湯頭也是九州地區最著名的豚骨湯頭,呈現乳白色的濃郁湯頭口感不死鹹還不錯喝。

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厚切叉燒拉麵(淡)210元。

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裡邊有叉燒肉、豆芽菜、筍乾、黑木耳絲、蔥花等配料。

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共有三片炙燒過較厚帶點肥肉的叉燒肉,因帶油脂肉質非常軟嫩Q彈好吃。

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吸滿湯汁的麵條相當滑順Q彈好吃。

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替玉(加麵)30元。

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但小高覺得可惜店家應學習豚骨家加麵方式,等到麵吃完湯頭剩一半再把麵條送上。

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像如此麵條較要趕快下不然會硬掉,但馬上加進去麵條卻太多也會影響到口感。

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山小屋特製煎餃80元,口感中規中矩還算不錯吃。

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炸雞定食130元。

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日式炸雞套餐除了有些小菜、白飯與味增湯相當超值。

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全部共5大顆是使用雞腿肉部位。

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雞肉外觀呈現金黃色每顆份量相當足。

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整體口感入味皮脆肉多汁軟嫩好吃

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三位共花費660元。

樂天小高個人主觀食後個人心得分享(僅供參考)(且不保證店家食材品質與安全):「山小屋拉麵」整體口感算是中等水準,且湯頭如選(淡)就剛好不死死鹹不錯喝,店家目前有學生的優惠專案    店長說要感謝同學們的支持!極濃香豚骨拉麵憑學生證99元,憑教師證85折優惠所以學生優惠會一直做下去。【如果優惠方案還有】超值得樂天小高極力大大推薦給您品嚐(敬請再與店家確認清楚)。

山小屋YamagoyaTaiwan 台南東門店

地址:台南市東區東門路二段349號

電話:06-2359098

營業時間:週一-週五 11:30-14:30 / 17:30~21:30 週六週日 11:00-14:30 / 17:00-21:30

 

台南「日式拉麵懶人包」

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樂天小高の美食之旅

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