樂天小高の美食之旅

位在台南市的健康路上。

經過就會看到大紅色扛棒「總經理私房菜」，就會令人非常好奇店名取得如此特殊，新聞報導有報導過老闆是總經理退休，剛開始是老婆開花店老闆幫忙，因老闆喜歡吃牛肉麵自己研究煮來吃，後來老闆還煮給親朋好友品嚐得到好評，所以在舊址騎樓開了牛肉麵攤，後來因生意越來越好遷移現址擴大營業，小高很久之前就曾經品嚐過，也知道老闆的牛肉麵是有一定的水準，今天會來品嚐只是為了讓小高的牛肉麵懶人包更充實更有可看性。

騎樓下就擺著開放式廚房。

開放式廚房擺置還算是整潔。

前面滷好的滷味還是持續保溫中。

特別提醒學生優惠價可多多利用。

裡面空間算是寬敞採光也很好。

裡面沒有什麼裝潢但有冷氣可吹。

似乎有許多學生知道優惠來用餐。

餐具與佐料自行取用區。

Menu主要以牛肉相關料理為主售價合理。

牛肉麵110元。

牛肉麵110元份量似乎有點驚訝的多👀。

牛肉非常的大塊紅燒湯頭偏清澈👏。

湯頭是使用兩種高湯調製而成，是使用牛大骨、老薑、洋蔥等熬製，另外一種是多種中藥材熬製，再把兩種高湯融合在一起，湯頭喝起來帶點中藥不死鹹不膩口爽口好喝💘。

牛肉採用牛後腿腱肉先炒過封住肉質，再與融合的高湯一起熬煮而成，且牛肉的份量依這價錢超級超值💓。

牛肉的厚度都可以接近牛排的厚度。

牛肉的肉質軟嫩不柴帶點中藥味非常好吃。

麵條是屬於寬厚的麵條軟Q還不錯吃。

紅燒湯頭我太太說好喝差點喝完。

三寶牛肉麵150元。

牛三寶牛肉麵就是牛肉、牛肚、牛筋滿滿的一碗。

湯頭喝起來帶點中藥不死鹹不膩口爽口好喝💘。

牛肚大塊柔軟Q彈不柴好吃💖。

牛筋燉煮軟Q很軟滑順很好吃💓，但口感還不到入口即化的程度。

有厚厚且滷的入味的牛肉。

這些牛肉大塊連免洗湯匙有點撈不起來。

牛肉的肉質軟嫩不柴帶點中藥味非常好吃。

麵條是屬於寬厚的麵條軟Q還不錯吃。

樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「 總經理私房菜」用餐環境乾淨舒服，服務態度親切，餐點售價偏超值，整體餐點口感水準之上，值得樂天小高極力大大推薦給您去品嚐，也把「總經理私房菜」列入樂天精選裡 。

總經理私房菜

地址：台南市中西區健康路一段330號 (台南高商對面)

電話：06-2144622

營業時間：11:30-13:30 / 16:00-20:00 (週日晚店休/週一店休)

樂天小高邀約資料

s6967391@gmail.com

『樂天小高極力推薦好運來蘿蔔糕』（點照片文章連結）