樂天小高の美食之旅

位於民族路上就是石精臼旁邊美食店家之ㄧ。

這家「清子香腸熟肉」在台南算是老店之一，店名「清子」也就是取自於年邁親切的老板娘，小高是之前來品嚐隔壁的馬來峰肉骨茶才決定此行，在台南最有名香腸熟肉有阿龍、阿魯、阿財、黃家與清子等等，小高寫過阿龍與阿財這兩家香腸熟肉，小高覺得清子黑白切的品項較為精簡一點，當然生意上也無法那兩家相比，但是每家店各有特色就看您如何選擇。

透天店面裡面整潔又明亮隔壁就是馬來峰肉骨茶。

令小高欣賞就是店家用餐環境整理的非常乾淨。

裡面還有少許的座位裡面當然沒有冷氣可吹。

清子婆婆是傳承了父親的手藝食尚玩家有來採訪過。

店家的香腸熟肉大部份都放在冷藏櫃裡面，這樣保存食材的方式可以讓衛生上加分許多。

這裡香腸熟肉品項不多但是夠您選擇，基本的香腸熟肉品項都有例如蟳丸、大腸、米血、粉腸、香腸、鯊魚皮、鯊魚肚、鯊魚肉、豬舌、豬肝、豬心、豬肺、魚卵、花枝與菜頭等等。

老闆娘特別推薦們的蟳丸這也是台南特殊的料理，蟳丸基本上製作是使用絞肉、荸薺與蛋製作而成的。

吃黑白切想吃什麼就是怕要價錢會不合理，建議您向老闆娘說要花多少錢再點或是老闆娘配菜。

這些香腸熟肉與米血總共270元與膨風豆湯20元。

有沒有發現清子香腸熟肉基本上是冷盤為主沒有油炸類。

米血淋上店家特調的蒜茸醬汁上面灑上蔥花。

米血口感無腥味非常軟Q且綿密超級好吃，只是小高個人對於這個沾醬有點偏酸不習慣。

小高今天點蟳丸、粉腸、大腸、豬心與鯊魚肉等等，這樣的份量不算多但是價錢似乎有點偏貴。

豬心處理得非常好無腥味脆口軟Q非常好吃。

粉腸口感豬肉很軟Q彈牙很鮮甜非常好吃。

蟳丸口感很脆口帶點綿密充滿蛋香非常好吃。

膨風豆湯豌豆口感偏硬不會綿密算是普通。

黑白切的湯頭不用說一定是很濃郁鮮甜好喝。

樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「石精臼清子香腸熟肉」用餐環境整潔又乾淨很舒服，服務很親切，整體口感表現水準之上售價偏貴，但是還是值得樂天小高推薦給您品嚐。

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石精臼清子香腸熟肉

地址：台南市中西區民族路二段248號

電話：06-2206158

營業時間：11:00-20:00

樂天小高邀約資料

s6967391@gmail.com

『樂天小高極力推薦好運來蘿蔔糕』（點照片文章連結）