位在金華路上靠近成功路的路口處。
這家「協進街豬血湯·炒米粉」位於很顯眼三角窗地段，今天小高路過附近剛好停車位，貪圖方便就選擇這家平民小吃，店家旁邊就是協進街因而取此店名，小高看到店家掛著廣告得知，原來與知名的文南市場蔡豬血湯，這兩位老闆是朋友關係，所以就把廚藝傳授給協進街的老闆。
這個廣告上面有蔡家豬血湯·炒米粉的店名。
透天開放式用餐空間環境很整潔。
騎樓放置料理台擺設有點凌亂。
後方柱子掛著店家頗有意境勵志文。
料理台上放置炒米粉與豬血湯，還有一鍋滷好的提味的肉燥。
室內用餐空間不大但是座位數很多。
牆面上掛著木牌的菜單供參考。
這張是店家的點菜單供畫選，
肉燥飯（大）30元。
白飯上面的肉燥顏色偏深褐色。
肉燥飯口感比較偏鹹我有點不喜歡。
炒米粉（大）40元。
這盤炒米粉很大ㄧ盤份量很多，炒米粉上面有高麗菜與肉燥。
這炒米粉很軟Ｑ偏鹹口感還不錯吃。
豬血湯＋小腸（大）65元。
這豬血湯很大碗裡頭小腸份量很多。
這湯頭帶點油蔥滋味很甘甜很好喝
。
豬血口感很Ｑ無腥味好吃
，小腸口感很軟脆好咀嚼很好吃。
樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「協進街豬血湯·炒米粉」環境很整潔，服務親切，整體口感表現有水準定價很合理，值得樂天小高推薦給您品嚐。
住址：台南市中西區金華路四段69號
營業時間：10：30~21：30（週四公休）
06-2213577
『樂天小高極力推薦好運來蘿蔔糕』（點照片文章連結）
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