樂天小高の美食之旅

就在夏林路上建安宮廟前牌樓旁邊。

這間「夏林蔥油餅」是已經有40幾年的老攤，目前是由第二代兒子接手經營中，小高今天是利用假日時間前來購買，雖然已經是秋天台南還是很炎熱，攤位就在廟前面對西照陽光，所以老闆滿身大汗炸蔥油餅，老闆說雖然想移動營業地點，但是怕會流失客人因此就作罷，今天品嚐完感到蔥油餅很美味，只是因為生意太好蔥油餅沒有瀝乾，所以我感到蔥油餅稍微油膩一點點。

攤位有點老舊擺放是有點凌亂，桌面上有放置號碼牌與佐料供自取，來到店裡記得要先拿取號碼牌喔！

攤位上掛著公告上面寫有四種佐料，要不要撒上胡椒粉請告訴老闆。

攤位上放置蔥油餅的食材與油炸鍋。

檯面上食材有雞蛋、蔥花與肉燥等。

這佐料有辣椒粉、辣椒膏、胡椒粉即醬油膏等，旁邊還有放置已經包裝好的佐料供外帶。

這位是老闆本人比小高年紀還輕，塑膠桶裡面裝滿很Ｑ彈麵團。

麵糰裡面有包滿滿蔥花與肉燥來提味，老闆說他來接手經營有重新調整，蔥油餅的比例與料理方式。

油鍋裡面倒入滿滿沙拉油來油炸，麵糰包好食材桿平放入高溫油炸，加蛋蔥油餅是把雞蛋放入油炸，再把桿平麵團蓋在雞蛋上即可。

炸好的蔥油餅會先瀝油一下。

這張是店家名片拍照供各位參考，老闆很在意不要叫蔥肉餅喔！

這加蛋蔥油餅35元。

蔥油餅麵皮炸的很酥脆且帶點Ｑ勁，與蔥花及肉燥一起吃超級好吃，這雞蛋炸到熟度約5分針美味。

樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「夏林蔥油餅」銷售空間還可以接受，服務很親切，整體口感水準之上定價合理範圍，值得樂天小高極力大大推薦給您品嚐。

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夏林蔥油餅

地址：台南市南區夏林路、大德街口

營業時間：14：00~18：20（賣完就收）

電話：0931922520

『樂天小高極力推薦好運來蘿蔔糕』（點照片文章連結）

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