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位於開元路上接近長榮路口路口處,隔壁開元虱目魚粥也是很知名。

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 這間「開元紅燒土魠魚羹」在地已經超過30年歷史,據說目前由第二代接手繼續經營中,鐵皮屋建築物裡面滿滿用餐客人,店家除了賣紅燒土魠魚羹之外,還有賣肉燥飯、碗粿及虱目魚等料理,今天利用假日午餐時間前來品嚐,來到現場坐滿客人需要等候,幸好翻桌率很快馬上品嚐到,今天品嚐完感到餐點美味,整體菜色定價在合理範圍。

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騎樓坐滿客人環境衛生還可以接受。

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料理台就在鐵皮屋裡面請先找好座位,再來這裡排隊點餐及結帳。

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這檯面就放置紅燒𩵚魠魚羹與浮水魚羹。

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這裡料理台是主要虱目魚相關料理。

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這裡室內用餐空間也坐滿客人。

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牆面上掛著菜單供客人點餐參考,貼著名人來訪的照片供客人欣賞。

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這罐酸辣醬是給滷豆腐調味使用。

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滷豆腐12元,這滷豆腐很入味軟嫩很好吃

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紅燒土魠魚羹米粉(小)70元。

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這碗紅燒土魠魚羹定價稍微偏貴一些,裡面有豆芽菜與香菜等食材。

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這土魠魚肉表皮很酥脆,魚肉很入味無腥味超好吃

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這湯頭充滿扁魚滋味稍微偏甜好喝,這米粉很軟Q不爛非常好吃。

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碗粿35元。

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這碗粿裡面有鹹蛋黃、香菇及肉丁等食材,表面淋上滿滿醬油膏來調味。

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碗粿充滿肉燥滋味很Q彈紮實超好吃

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虱目魚粥90元。(抱歉不確定)

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這碗虱目魚粥裡面配料稍顯單調,裡面有大片虱目魚肚與白飯等。

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這湯頭充滿油蔥滋味很鮮甜好喝

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虱目魚肚大小適中肚油量剛好,虱目魚肉很軟嫩鮮甜超好吃

樂天小高食後個人主觀心得分享僅供參考且不保證店家食材品質與安全):開元土魠魚羹湯」用餐環境還可以接受,服務很親切,整體口感水準之上定價稍微偏貴,值得樂天小高極力推薦給您品嚐


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開元紅燒土魠魚羹湯
地址:台南市北區開元路307號

營業時間:09:00–19:00

電話:06 237 3195

台南「小吃懶人包」

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