位在大成路上與西門路是同一條路。
台南的水交社老眷村大部分已經拆除,遺留下來美食眷村美食店家並不多,且大部分份散佈在水交社附近,這間「張家燒餅店」也是頗具代表店家之一,從西門路過來只會看到大大扛棒,因為是居家型銷售空間不顯眼,有時路過也不會太過於注意他,今天小高前來還進去問有沒有營業,因為只看到工作人員在製作燒餅,不要懷疑很多客人皆是預定帶走,今天小高品嚐完感到滿滿回憶,這樣道地眷村美食值得推薦給您品嚐。
牆面上掛著營業時間供客人購買參考。
走入店內裡面就是呈現老店的氛圍,裡面工作人員人數真的很多。
這個地方是店家製作燒餅料理台,這裡燒餅是使用傳統大型烤爐來製作。
把麵糰完全桿平上面均勻鋪滿酥油。
往裡面走就是店家點參與結帳櫃檯。
牆面上掛著陳年的菜單供客人參考,這裡有甜燒餅16元、原味蔥燒餅19元、黑胡椒燒餅20元、山東饅頭13元、黑糖饅頭13元、甜饅頭13元、豆沙包15元、黑都沙包16元及肉包18元等
檯面上鋪滿個是燒餅外觀超吸引人,這燒餅比一班市售個頭還要大,老闆說他們全部食材皆是使用老麵自然發酵,所以口感比較有麵粉香氣且有嚼勁。
這裡也賣一整瓶豆漿與黑豆漿供外帶。
今天就買這一袋回公司與同事分享。
山東大饅頭是小高很喜歡饅頭之一,這粒山東大饅頭名符其實很大粒,這樣ㄧ粒定價才13元真的很超值,這饅頭充滿麵粉滋味很有嚼勁非常好吃。
肉包18元。
這老麵團製作出來麵皮就是軟Q好吃,裡面豬肉餡鹹香不油膩超級好吃。
這甜燒餅定價16元超大一粒,裡面內餡使用麥芽與花生粉來製作,酥餅超酥脆內餡甜度適中很對味好吃。
黑胡椒燒餅20元。
黑胡椒燒餅有添加蔥花、胡椒及豬絞肉食材,小高發現店家把蔥花事先製作成,然後冰凍在等凍庫裡成為膠質狀,這酥餅外皮酥脆裡面有滿滿內線,裡面內餡蔥花濃郁與黑胡椒很搭超好吃。
這原味蔥燒餅也是小高很推薦的燒餅。
樂天小高食後個人主觀心得分享(僅供參考)(且不保證店家食材品質與安全):「張家燒餅 」銷售環境還可以接受,服務親切,整體口感有水準之上定價偏超值,值得樂天小高極力大大推薦給您品嚐。
住址:台南市南區大成路一段193巷12號
營業時間:06:00~13:00;16:00~19:30 (週ㄧ公休)
電話:06 – 2651150
『樂天小高極力推薦很運來蘿蔔糕』(點照片文章連結)
樂天小高邀約資料
s6967391@gmail.com
Line ID:0937318086(不是電話喔!)
或臉書私訊
部落格圖文皆為原作,切勿私自取用
留言列表