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位在灣裡明興路995號上這是暫時地點,老闆娘說等舊址改建完成會再搬回去。

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這間「火城麵店」在地飄香超過50年以上歷史,來到灣裡地區是必品嚐的特色小吃,「火城麵」店名由來取自創辦的名字,目前這家麵店已經傳承給第二代經營,這家小吃很久以前就是小高口袋名單,「火城麵店」也是很多媒體與政治人物到訪過,店家鎮店之寶九母魚酥口感非常特殊,有加糖下去製作九母魚酥是偏甜滋味,小高本人是比較喜歡鹹酥雞的口感,因此九母魚酥雖然好吃但是會膩口。

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鐵皮屋店面外觀看起來像是一間工廠,店面外頭有放置桌椅供內用。

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鐵皮屋店面ㄧ半空間是開放式料理廚房。

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料理廚房環境很整潔工作人員年紀偏大。

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料理台上有放置料理好的羹湯等候料理。

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這裡面就是使用九母魚來製作成魚酥,外觀很大塊炸成金黃色很吸引人。

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鐵皮屋店面有ㄧ半是室內用餐空間。

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室內用餐空間很寬敞環境很整潔,室內有裝設冷氣供客人舒服用餐。

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牆面上貼滿海報供客人欣賞與參考。

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這九母魚就是俗稱狗母魚,在台灣是很平常的海裡魚種,這種魚棲息在近海5公尺的海底,台灣ㄧ搬把這種魚製作成魚酥『九狗魚酥』,店家很有創意製作成九狗魚酥。

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牆面海報似乎皆是綠色媒體與政治人物簽名。

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這張是店家的點菜單供客人點餐參考,菜單上主要分類有主食類、羹類、小菜類及伴手禮類等。

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小高點選火城麵焿(綜合)50元與九母魚酥50元等。

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九母魚酥50元。

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這九母魚酥打成漿油炸而成的,這魚將有添加糖下去調味,每塊九狗魚酥皆是很大塊,麵衣炸成有點像是鹹酥雞外觀。

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這九狗魚酥外皮炸的很酥脆,裡面有點年糕的滋味很彈牙,整體魚酥沒有腥味非常好吃,只是偏甜似乎吃太多會點膩口。

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火城麵焿(綜合)50元。

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這碗火城麵羹很大碗定價很超值,裡面麵條是使用由麵麵條,綜合配料有九母魚酥、魚皮焿、魚丸及浮水魚羹等等。

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這些配料很豐富份量很多整體口感很好吃

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湯頭裡面有添加店家獨特肉燥來提味。

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湯頭帶點油蔥滋味偏甜很好喝

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這油麵很滑順又軟Q很好吃

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小高還外帶九狗母魚酥回公司與同事分享,這樣一大包才賣75元真便宜。

樂天小高食後個人主觀心得分享僅供參考且不保證店家食材品質與安全):火城麵店」用餐環境整潔舒服,服務很親切,整體口感有水準定價偏超值,值得樂天小高極力推薦給您品嚐


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火城麵店

地址:台南市南區明興路995號(暫時店址)

營業時間:10:00-19:00
電話:06-2622567
台南「小吃懶人包」

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