樂天小高の美食之旅

位在鳳仁路上全新三角窗面很顯眼。

這間「仁武烤鴨」是高雄市最有人氣的烤鴨店，早年鐵皮屋店面是有點老舊與簡陋，至從網路時代創造驚人購買人潮，甚至有許多外國人慕名前來品嚐，以前生意還沒那麼好是常常品嚐，我印象中也應該有寫分享文章，最近整體部落格卻是沒有發現文章，因此才特地前來購買與拍照，寫一篇最新文章與各位好友分享，想吃「仁武烤鴨」要有大排長龍的心理準備，至於要排多久就靠個人的運氣，仁武烤鴨的口感確實值得推薦喔！

寬敞門市有一間店面是烤鴨的地方，有放置幾個大型的專業的鐵甕, 使用傳統的木炭來料理烤鴨。

門面處可以看到員工製作荷葉餅，「仁武烤鴨」的餅皮比較偏薄且有烤過。

這裡就直接製作荷葉餅的麵團。

製作好的麵團在這檯面初步的塑形。

小小圓型扁平麵糰在這裡直接壓成餅皮，左邊的機器就是專屬壓餅皮設備。

餅皮就直接放入自動化烤箱直接烘烤，這種設備在餐廳是在烘烤吐司喔！

還沒開門員工就非常忙碌備料中，推車上就是店家的甜麵醬量超多。

入口處就可以看到營業時間重要資訊，雖然是2點營業1點半可以報到，武烤鴨有提供內用與外帶兩種服務，內用客人記得要先找座位等候點餐，如果客滿當然就乖乖排隊候位，外帶客人先向工作人員登記，工作人員會告訴客人外帶號碼，等到開賣會依照號碼點餐與結帳。

這是用餐空間很寬敞擺滿桌椅供內用，裡面有裝設冷氣供客人舒服用餐。

用餐處有掛菜單供客人點餐參考。

這裡是外帶的料理台環境很整潔，外帶就在這裡排隊點餐與結帳服務。

檯面一包包甜麵醬與蔥段等佐料。

料理台上掛著菜單供客人點餐參考，這裡烤鴨全鴨520元、半鴨270元、手扒雞420元、燒肉一條280  、醉元寶130元及香酥全鴨520元等等。

剛剛出爐烤鴨與燒肉油油亮亮超吸睛，烤鴨膨脹的很厲害教黃色真美觀，這樣烤鴨外觀可以比擬五星級飯店，旁邊燒肉很厚實大條我也喜歡，小高怕膽固醇太高因此才作罷。

眼前正在片鴨是老闆本人服務很親切，小高還發現剁鴨骨架也有專屬機器。

今天只有2個要吃所以就點半隻，等那麼久會有想買多ㄧ點衝動。

這樣半隻烤鴨270元定價合理範圍，重點是烤鴨整體口感較重要。

半隻烤鴨附送一包餅皮及甜麵醬等。

半隻烤鴨270元。

這盤烤鴨包裝就比較隨便一些，烤鴨放置在免洗盤上有點不美觀。

這裡烤鴨切的厚實比較不完整，有些大塊有些小塊較不美觀。

仁武烤鴨選擇比較肥的鴨隻來烤，鴨皮酥脆油脂滋味濃郁，鴨肉很入味多汁軟嫩超好吃。

使用餅皮來包覆鴨肉、蔥段及蔥段等食材，這荷葉餅較薄軟Ｑ非常好吃，與烤鴨搭配蔥段及甜麵醬一起超好吃。

樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「仁武烤鴨」銷售環境很整潔舒服，服務很親切，整體口感水準之上售價合理範圍，值得樂天小高極力大大推薦給您品嚐。

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店家資訊：仁武烤鴨 

住址：高雄市仁武區鳳仁路95之21號 

ˊ葉時間：14:00–20:00（ 休二公休）

電話：07-3719315 

『樂天小高極力推薦很運來蘿蔔糕』（點照片文章連結）

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