位在永康區中華路上潔白外觀超級吸睛，這附近開車前來停車相當不方便喔！
多年來台南日式拉麵店我已經收集25家，今天寫文章發現很多店家已經歇業，因此需要重新整理順便補強內容，網路goole滑到最後面發現這家「麵屋吉森」，從8月中旬試營運到現在還未開幕，網路資訊很少可供我品嚐參考，就憑著小高多年來眼力的觀察，就決定專程前來品嚐與各位分享，老闆很年輕且為人很隨和，從北部來台南創立這家「麵屋吉森」，老闆說他從事這個行業已4年之久，今天品嚐完覺得美味定價合理，值得樂小高極力推薦給您品嚐。
店面外頭掛著紅色布條有營業資訊供參考，因設備調整延長試營運時間令我納悶。
店面裝潢以簡約偏高雅外觀來呈現，這樣裝潢氛圍應是女孩子會喜歡的。
店面外頭有放置木椅供顧客坐下來候餐。
電動玻璃門上貼著店家用餐注意事項，小高拍的很清楚敬請自行觀看。
電動門打開迎面而來是小清新氣氛，裝潢沒有很豪華但是覺得很舒適。
L型板前座位僅有8個座位供內用，座位有設置隔板來因應疫情所需。
小高就坐在這個座位區來享用拉麵，建議老闆這座區冷氣需要再加強些（有點熱）。
裡面就是年輕老闆正在忙碌中料理餐食。
桌面上皆有放置餐具與冰麥茶供自行使用。
這張複貝菜單供顧客點餐參考，「麵屋吉森」就提供鹽味、醬油及雞白湯等三種湯頭供選擇。
這張是試營運菜單供客人自行畫選，小高就選擇雞白湯拉麵230元，感謝老闆招待2塊60元的唐揚雞。
雞白湯拉麵230元，冰麥茶因為冰塊溶解有點淡而無味。
這碗雞白湯拉麵定價230元很合理，裡面有雞叉燒、豬叉燒、溏心蛋、海苔、蔥花及紫色洋蔥等，就這雞白湯外觀很像是滴雞精色澤，至於麵條就是使用中捲麵。
溏心蛋對切呈現出蛋黃濕黏的色澤，表面浮ㄧ層雞油令我食指大動。
這溏心蛋很入味蛋香濃郁很好吃
。
裡面有2塊雞叉燒和1塊豬叉燒，小高覺得份量有點偏少，假如豬叉燒能再多ㄧ塊就好。
這叉燒肉綑綁的紮實外觀很完整，叉燒肉很入味又Ｑ彈非常好吃
。
雞叉燒是使用舒肥雞胸肉，雞胸肉很軟嫩無腥味超好吃。
這中捲麵份量很多讓我吃飽飽，這中捲麵條Ｑ彈有嚼勁很好吃，但是小高個人還是比較偏愛細捲麵。
這雞白湯太好喝讓我認不住喝光光
。
感謝老闆招待2塊60元的唐揚雞。
這唐揚雞超大塊表面炸到焦黃色。
小高猜這應該是溫體雞的雞腿肉吧！
這唐揚雞表面酥脆無油耗味，雞肉超軟Ｑ有點雞汁真好吃，假如再撒上胡椒粉會更美味。
樂天小高個人主觀食後個人心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「麵屋吉森」用餐空間很簡約舒服，服務很親切，整體口感水準之上定價合理範圍，值得樂天小高極力推薦給您品嚐看看。
店家資訊：麵屋吉森
住址：台南市永康區中華路403號
營業時間：11:30-14:00、17:30-21:00（售完為止）
電話：06-3021338
『樂天小高極力推薦很運來蘿蔔糕』（點照片文章連結）
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食｜台南。 (6)