樂天小高の美食之旅

位在三井Outlet一樓斜對面是「伊勢路-勝勢日式豬排」。

這家「合點壽司」在日本是名列前茅迴轉壽司，創立於關東的埼玉縣已經超過30年，三年前台灣第一家直營分店，就在台北內湖區誕生，目前全台總共有五間分店，台南三井是第六家也是南部首家，小高吃過藏壽司及壽司郎兩家美食，每一家皆有獨自的口味及氛圍，而「合點壽司」是主打現殺生魚秀的迴轉壽司，這裡壽司價格從40-188元不等，依定價是比較偏高價位區間，這間「合點壽司-三井台南店」用餐氛圍特別溫馨，在裡面廚師帶動氣氛之下，用餐氣氛特別活潑又舒暢，今天品嚐完覺得很美味定價合理範圍，值得樂天小高極力推薦給您品嚐。

從店面外頭就可以感受到熱鬧氣氛，尤其是眾多的燈籠令人賞心悅目。

大門放置小型的服務櫃檯，想用餐需要先到這裡報到，由服務人員來帶領入座用餐。

雖然裝潢很奢華卻不忘記服務，入口處設想周到還設置無障礙走道。

這牆面使用具代表日本雕刻圖騰，搭配專業廚師的壁紙氣氛很活潑。

入口處迎面是很高雅結帳櫃檯，櫃檯上方掛著布簾有趣印上「帳」字。

這用餐區超寬敞一眼望去很繽紛，五彩繽紛的燈籠有過節氣息，上頭還掛上一條超大本鮪的模型。

從這角度拍照就可知大概用餐空間。

靠近這邊是與外面沒有隔間，所以用餐隱私性稍顯不足。

台南店裡面座位以卡式座位居多，每個座位區皆可坐下6人，沙發卡式座位兼顧舒適性，每桌上方皆有垂吊燈籠，燈籠上中文數字大寫就是桌號。

這裡是板前座位區，位子不多應該很搶手。

小高吃過日本的藏壽司與壽司郎，合點壽司最大特色是板前師傅，坐在板前座位可欣賞廚師廚藝，且小高發現裡面廚師意氣風發，炒熱這整個室內用餐氣氛。

可惜這裡板前座位規劃比較少，大部分都是卡式座位供客人內用。

在服務員帶領下再往裡面走，用餐空間可真大完全感受不到擁擠。

小高就被安排在這較安靜用餐區域。

走到最裡面拍照這是餐廳全景之ㄧ，卡式座位中間都有採用輕隔間，這樣用餐不會互相打擾較有隱私性。

合點壽司這裡用餐有兩種點餐方式，一種是從輸送帶來取想要餐食，另一種是從平板電腦來點餐，平板電腦點餐會從軌道車送餐，且使用盤子的顏色來區分定價，這裡一共有8種盤子，其中紅色盤子是平板上架前，另外7種顏色是輸送帶盤子價錢，不同顏色盤子代表不同售價，整體價錢在40~188元區間。

結束點餐裡面廚師會來敲鼓提示，用餐用餐氣氛始終不會冷場。

桌面上皆有放置平板供額外點餐，桌面上有筷子、茶杯、碟子、薑片、醬油、山葵及抹茶粉等供使用。

桌面上皆有設置熱開水供自己飲用。

這抹茶飲我大概加3匙左右，抹茶很濃郁不苦澀好喝。

桌面旁邊皆有貼一些提醒請顧客注意，合點壽司用餐時間現在60分鐘。

師傅做好的餐點放在迴轉台供挑選，不同壽司前方有標示菜名，盤子皆會蓋上透明蓋來維持衛生。

這迴轉台的輸送速度較快些，稍微考慮馬上就從前溜走。

桌面皆有放置一張複貝菜單供參考，這張菜單是冬天限定的菜色

這平板上有本日推薦、季節限定及三貫·五貫·刺身等分類，至於細項分類有壽司、炙燒壽司、捲壽司、副餐·湯及甜點·飲料等等，至於服務鈴結帳就在右下方。

平板右上方有菜單一覽按下，出現總共有24頁全部菜單供選擇。

直接按壽司類大項，就會縮小範圍讓方便點餐。

按炙燒壽司會出現這畫面。

按捲壽司就會出現這畫面。

平板上有點餐紀錄供您參考，這裡用餐需額外收取5%服務費，這裡用餐也可以選擇信用卡或是Line Pay，當然小高還是習慣現金來付款。

使用平板點餐會放在高鐵模型上面，這軌道是從廚房直接送過來。

把餐盤拿下來這高鐵餐車會回到廚房地方。

今天就點稻荷壽司40元、青甘握壽司98元厚切鮭魚握壽司98元、炙燒鮭魚腹握壽司128元、飛魚卵軍艦壽司軍艦壽司60元、松葉蟹花壽司128元、青甘天婦羅花卷98元、茶碗蒸58元、烏龍麵58元及青甘刺身158元等等。

今天點這些餐食總共花費1000元，老實講我沒有吃飽哈哈。

稻禾壽司40。

這豆皮酸度適中壽司很軟Ｑ真好吃。

炙燒鮭魚腹握壽司128元。

這鮭魚腹經過炙燒流出魚的油脂。

這芥末醬是天然山葵磨成再調味而成。

這鮭魚腹帶點焦香入口即化，與濕黏壽司米一起吃超好吃。

厚切鮭魚握壽司98元。

這鮭魚切的很厚又很大片表面有魚卵。

這鮭魚滿滿油脂滋味魚肉入口即化，與壽司一起吃超搭真好吃。

青甘握壽司98元。

青甘握壽司98元。

這青甘在日本又叫獅魚，這魚肉富油脂很軟Ｑ鮮甜超好吃。

松葉蟹花壽司128元。

卷壽司鋪上松葉蟹與蝦卵而成。

這壽司米很軟Ｑ充滿螃蟹鮮甜超好吃。

飛魚卵軍艦壽司60元。

這盤飛魚卵軍艦裡面總共有兩粒。

這魚卵在嘴裡面爆開鹹香，與壽司米一起吃很搭超好吃。

青甘天婦羅花卷98元。

這盤青甘天婦羅花卷是小高首次吃到的。

海苔裹上麵糊下去油炸很香，裡面青甘還很鮮甜非常好吃。

青甘刺身158元。

這盤青甘切成比較薄但很大片，這盤青甘仔細算總共有6片，小高覺得這盤青甘定價很合理。

這青甘刺身新鮮度100分，這生魚片很軟Ｑ超鮮甜真好吃。

烏龍麵58元。

這烏龍麵份量不多算是半人份。

這烏龍麵超Ｑ彈又滑順真好吃。

茶碗蒸58元。

這茶碗蒸我女兒說非常好吃。

樂天小高食後個人主觀心得分享 （ 僅供參考 ） （ 且不保證店家食材品質與安全 ）： 「合點壽司-三井台南店」用餐空間江戶氛圍很溫馨舒服 ，服務很親切，整體口感水準之上售價還可以接受，值得樂天小高極力推薦給您品嚐 。

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店家資訊：合點壽司-三井台南店

 地址：台南市歸仁區歸仁大道101號1樓

營業時間：星期一至星期日 11:00～21:30

電話：06-3032818

『樂天小高極力推薦好運來蘿蔔糕』（點照片文章連結）

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