店面就在小高分享過「油蔥酥-暖南食堂요정수-훈남식당」隔壁。
老舊店面搭配鵝黃色燈泡充滿復古氣息，很巧妙使用塑膠桶來當作燈籠，上面寫上魚及麵兩種主要菜色。
這家「我執-台灣最強牛肉拌麵」是在去年年初開幕，老闆卻在去年12月18日暫時休息，今年3月初重新再與各位見面，老闆說他原本是男飯創辦人，因為品牌發展太快資金周轉困難，結果還是以倒閉來最終收場，因此來到苓雅市場開這家麵店，品嚐完覺得美味定價合理範圍，值得樂天小高推薦給您品嚐看看。
店內很狹窄座位數量有限，這料理台是很有復古氣氛，靠牆處有放置大同電鍋來煮米飯。
抱歉！店家是有點菜單供客人畫選，但是小高卻忘記拍照與各位分享，牆面上掛上菜單供客人參考，這裡菜色有招牌牛肉拌麵150元、梅菜扣肉燥飯40元川耳拌麵100元及ㄧ些特色小菜供選擇。
這傳統灶台的大鍋子蓋上木蓋，裡面是提供顧客享用的熱湯。
木蓋拿起裡面是滾燙熱湯外觀呈現混濁。
鍋子旁邊有放置湯杓與鹽巴供自行使用，切記這熱湯是原味沒有加鹽巴，所以想要調味就要自己灑上鹽巴。
這鍋湯裡面放置大量雞骨架來熬煮，這湯頭是可以來當作雞白湯拉麵。
料理台裡面老闆在廚房裡忙著料理餐食，這位婦人我猜應該是老闆的母親吧！
桌面上有放置滷味供客人自行夾取，旁邊鑄鐵鍋是店家肉燥滷汁。
這些滷味看外觀就超吸引我，這滷味醬油醃色偏深應該很入味。
桌面上有兩種辣椒供客人自行使用，左邊辣椒比較偏辣是辣友會喜歡的。
今天就點牛肉拌麵150元與滷味50元。
與滷味50元。
因為滷味沒有標價且個人前來用餐，因此就請老闆幫我切50元，這樣份量老闆說有多一點給我，
老闆幫我切豬頭皮、百夜、貢丸、滷蛋及綠花椰菜等，小高有添加辣椒油和辣椒醬，辣椒醬超辣請酌量添加。
這些滷味皆滷味很透又入味真好吃
。
招牌牛肉拌麵 150元 。
這牛肉拌麵表面有三大條牛肉，這牛肉是腱子肉部位，使用花椒下去熬煮是川味風味。
這半面是使用較有嚼勁偏粗麵條，淋上川味花椒醬汁調和而成，再撒上蔥花來搭配品嚐。
這牛肉燉煮的很軟嫩花椒滋味濃郁，這牛肉富有筋肉微辣非常好吃。
這麵條花椒滋味濃郁很軟Ｑ不爛好吃。
免費熱湯。
這肉湯裡面滿滿雞骨肉，因為燉煮時間很長，肉質偏柴可以不用撈來吃。
這湯頭蒜頭滋味濃郁甘醇超好喝（記得添加鹽巴）。
樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「我執-台灣最強牛肉拌麵」用餐空間很文青舒服，服務很親切，整體口感水準之上定價偏貴，值得樂天小高推薦給您品嚐。
店家資訊：我執-台灣最強牛肉拌麵
地址：高雄市苓雅區自強三路127號（苓雅市場內3號）
營業時間：上午11:00-賣完（週日公休）
電話： Whatsapp 搜 0929878080 #LINE 搜 ID: gabbana
『樂天小高極力推薦很運來蘿蔔糕』（點照片文章連結）
樂天小高邀約資料
s6967391@gmai.com
Line ID：0937318086（不是電話喔！）
或臉書私訊
部落格圖文皆為原作，切勿私自取用
留言列表
食｜台南。 (6)