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台南小捲米粉具有代表性是葉家邱家,這兩家總會出現用餐排隊人龍,這家「小卷米粉萌」就開在合豐排骨飯隔壁,小高是看到大大扛棒才下車品嚐,老闆原本在學校餐廳創業工作,因租約到期結束多年學校生意,卻選在旅客聚集永樂市場開店,還選擇小捲米粉來當作事業,店家小捲米粉沒有比較便宜,很獨特跳脫傳統虱目魚湯底,卻是選擇干貝、昆布及蔬果來熬煮當湯底,讓店家湯頭呈現鮮甜爽口的滋味,品嚐完確實很好吃定價合理,值得樂天小高推薦給您品嚐。

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店面外頭掛上超大幅扛棒超級顯眼,路邊還有放置移動式小扛棒,扛棒上有標示小捲米粉一碗100元。

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騎樓有放置桌椅供顧客坐下來用餐,新開幕不久店面環境是很整潔。

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柱子上有掛上小捲米粉的特色供參考。

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室內放置料理台整體外觀很整潔,檯面上有櫥櫃放置小菜供自行拿取。

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這冷藏冰箱裡面有放置已經煮熟的芋頭、地瓜、紅蘿蔔及小捲等等,原來這些食材都是熬煮湯頭的食材。

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這位是老闆中年創業會很辛苦,老闆很親切還招待小高一小碟小菜。

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店內有放置桌椅供顧客坐下來用餐。

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這櫃子上有放置餐具跟佐料供自取使用。

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小捲米粉100元。

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這一小碟是老闆招待干貝絲與牛蒡絲,這兩種小菜確實很美味真好吃

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老闆說這碗湯頭是以雞骨為主體,搭配干貝、昆布及蔬果來熬煮,確實是少了海味是有點可惜。

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小捲米粉這厚實芋頭與地瓜超吸睛,裡面小捲切的大塊份量足夠。

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這湯頭很清甜爽口超好喝

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這是與湯底一起煮的芋頭和地瓜,這芋頭與地瓜熬煮剛好不軟爛,兩種食材都是很鮮甜好吃。

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這小捲是很清脆新鮮真好吃

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這很粗米粉很鮮甜不軟爛好吃

天小高食後個人主觀心得分享僅供參考且不保證店家食材品質與安全):小捲米粉萌」用餐空間很整潔舒服,服務很親切,整體口感有水準定價合理,值得樂天小高推薦給您品嚐。


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店家資訊:小捲米粉萌

地址: 臺南市中西區台南市民族路3段12號

營業時間:10:00~20:00(週三公休)

電話:0963004990  

 『樂天小高極力推薦好運來蘿蔔糕』(點照片文章連結)

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