位在漢神巨蛋百貨4樓美食區靠窗的場地。
外牆有釘製格柵窗戶外面可看到吧台情景。
來自名古屋超過90年歷「うなぎ四代目菊かわ 鰻魚飯專賣店-高雄店」開幕了 ,選在漢神巨蛋創立南部唯一營業店面,因剛開幕目前僅提供事先預約用餐服務,但小高沒放棄選在剛營業跑來碰碰運氣,很幸運來到店面獲得5號候補用餐號碼,後面再來的顧客卻得到敗興而歸的下場,雖然5號候補還是等侯一小時入席用餐,小高之前吃遍台南和高雄鰻魚料理,也許品嚐心得會比一般人還要嚴格,小高品嚐覺得美味定價定價偏高,但是獲得米其林餐盤推薦標準可放寬些,值得樂天小高極力推薦給您品嚐。
店門口有放置整本菜單供顧客自行翻閱參考。
外面有放置候補等侯用餐QR碼供掃描輸入,後補滿了輸入QR碼會有資訊提醒您,據說每個時段大概有5位候補可使用。
入口大門有掛上紅色布簾超有日式餐廳氛圍。
室內開放用餐空間裡面呈現日式簡約氣息,大門旁是吧檯有高腳椅座位區,靠窗處設置卡式沙發座位區供入席用餐,因靠窗處所以採光極好用餐心情愉悅。
大門旁有小櫃檯是用晚餐結賬的場所,這裡用餐除了現金交易還可使用信用卡。
這就是大門旁L型吧檯高腳椅座位區域,裡面是半封閉式料理廚房。
吧台檯面很寬敞坐下來用餐相對較爲舒服。
吧檯座位用餐可欣賞職人料理鰻魚過程。
「うなぎ四代目菊かわ 鰻魚飯專賣店」餐廳特色就是鰻魚現場現殺➡️現插➡️現烤的流程。
店家官網說「うなぎ四代目菊川」為關西烤鰻代表,以特殊「名古屋型」鰻魚刀現殺處理鰻魚,烤台下是直火下去炭烤現殺的鰻魚。
烤台旁有一大桶鰻魚醬汁下去調味炭烤,主廚很霸氣把鰻魚浸入醬汁中。
餐廳格局呈現L型基本提供卡式沙發座位,大概數一下應該有50左右位子。
裡面還有設置半開放型日式包廂供用餐,這空間適合家庭和朋友歡慶用餐的場地。
整體用餐空間有點日式禪風簡約氛圍超舒暢。
整本製作精美菜單供顧客點餐參考,菜單主要不同份量鰻魚套餐供選擇,還有刺身套餐、天婦羅套餐、單點類、飲品類…等等可挑選,這裡用餐需要酌收10%服務費,因開幕誌喜10月26日至11月30日期間,單筆消費金額享9折優惠(不得與其他優惠併用,另酌收10%服務費)。
桌面上皆有擺放鰻魚醬汁、研磨山椒粒及七味粉供顧客自行使用。
服務員隨時會來詢問要不要再添加熱烏龍茶。
小高今天就點菊川鰻魚三吃套餐800元與刺身御膳套餐520元。
這樣兩樣套餐2人總共花費1320元,老實講依據這份量餐點定價是偏高。
菊川鰻魚三吃套餐800元。
這菊川鰻魚三吃套餐800元定價是偏貴,餐盤上有鰻魚飯、醃漬小菜、高湯、海苔絲、芥末及蔥花等。
這鰻魚大小我猜應該有2/3隻份量吧!
這「うなぎ四代目菊かわ 鰻魚飯專賣店」的鰻魚有一個特色,鰻魚直火碳烤比較久鰻魚皮呈現焦黃色,比起其他鰻魚店還要焦的情形。
鰻魚入口酥脆鹹香帶點焦香基本風味,肉質柔軟厚實無刺滑順超好吃。
這來自日本秋田縣小町米確實好吃,米粒粒粒分明有黏性Q彈超好吃。
這熱湯充滿柴魚滋味很甘醇好喝。
旁邊有附上空碗供您料理鰻魚泡飯,先把海苔絲、少許芥末及蔥花等放入,再把高湯倒入享受不同風味的鰻魚泡飯。
刺身御膳套餐520元。
餐盤上有生魚片、白飯、小菜、醃漬小菜及熱湯等餐食。
這生魚片有9片份量是足夠但切的偏小片,這生魚片該有鮭魚、海鱺、鮪魚、北海道干貝及牡丹蝦等。
這些副餐都是日式風味非常好吃。
這碗白飯份量足夠好吃就不在話下。
雖然是鰻魚專門店但這生魚片也頗有水準。
這鮭魚油脂豐富入口即化甘甜超好吃。
這海鱺很脆口鮮甜非常好吃。
這鮪魚很軟嫩鮮甜不柴好吃。
這北海道干貝入口即化無腥味好吃。
這牡丹蝦很脆口軟Q好吃。
樂天小高食後個人主觀心得分享(僅供參考)(且不保證店家食材品質與安全):「うなぎ四代目菊かわ 鰻魚飯專賣店-高雄店」用餐空間傳統日式氛圍很舒服,服務很親切,整體口感有水準定價合理範圍,值得樂天小高推薦給您品嚐。
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店家資訊:うなぎ四代目菊かわ 鰻魚飯專賣店-高雄店
地址:高雄市左營區博愛二路777號4樓
營業時間:11:00-15:00(14:00最晚入席/點餐時間)
17:30-22:00(21:00最晚入席/點餐時間) (周五、周六營業至22:30)
電話:07-555-0778
小包廂:$3,000元(容納4人) 大包廂:$5,000元(容納6人) 訂位方式: 接受二個月的線上預約,當日訂位、9位以上(含9位)或特殊訂位需求(如:包場或商業需求)請透過電話聯繫,將有專人為您服務。 訂位人數: 為維護服務品質,訂位人數上限9位,9位以上請透過電話聯繫。 訂位規則: 訂位會先收取$500訂金,因本店食材根據訂位人數準備,為避免食材浪費,訂位若需修改,請於訂位二日前告知變更或取消,餐廳則不另外收取任何費用;無故於一日前取消者,餐廳將收取50%訂金;當日取消者,餐廳將收取全額費用,敬請提早聯絡變更。
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