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老家肉燥飯-彌陀總店

位在中正路上大大紅色扛棒超顯眼。

老家肉燥飯-彌陀總店

老家肉燥飯是在的傳承三代超過60年的老字號,目前店面是由第三代兒子接手經營中,網路搜尋發現台中大里也有老家肉燥飯,但卻停業中,而彌陀區創始店持續營業至今,原來是老家肉燥飯第二代老闆,從彌陀區搬遷至台中大里居住,直接在大里開新店,第二代又因工作太累選擇退休,結束台中店面,舉家搬回家鄉,現在由第三代兒子繼續經營。,小高今天利用平日時間前來品嚐,剛開門營業就湧入用餐人潮,我發現這裡顧客大部分選擇外帶,觀看菜單店家主打飯類、麵類、湯品及各式小菜等,除了肉燥飯之外,隱藏版鴨肉及鵝肉料理必點美食,小高品嚐覺得很美位定價合理,值得樂天小高極力推薦給您品嚐。

老家肉燥飯-彌陀總店

透天店面前方是很整潔明亮的料理廚房。

老家肉燥飯-彌陀總店

料理台前有放置手寫板有些小菜供參考。

老家肉燥飯-彌陀總店

這料理維護的很光亮食品衛生相對安心。

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陶鍋裡有浸泡著滿滿的豆芽菜。

老家肉燥飯-彌陀總店

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透明櫥櫃裡有放置新鮮鴨肉及鵝肉供參考,看這鴨、鵝的肉質外觀就覺得很新鮮。

老家肉燥飯-彌陀總店

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料理廚房裡面就是第四代老闆本人,一旁是老闆娘夫妻兩人非常的親切。

老家肉燥飯-彌陀總店

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檯面上有放置點菜單和蠟筆供自行拿取。

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檯面上有放置七道家常菜供顧客挑選。

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料理廚房裡有掛上菜單供客人參考。

老家肉燥飯-彌陀總店

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這就是傳承四代超過80年的肉燥,老闆說,第一代傳承下來肉燥配方都沒變過。

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這室內用餐空間有點復古氣息,環境看起來還是整潔又明亮。

老家肉燥飯-彌陀總店

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當地居民大部分都是選擇外帶服務,因此比較不用怕客滿沒有位子,重點室內用餐空間有裝設冷氣。

老家肉燥飯-彌陀總店

這裡用餐還有供應好喝的古早味紅茶。吃。高雄美食|彌陀區。「老家肉燥飯-彌陀總店」罕見傳承三代超

老家肉燥飯-彌陀總店

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這舊時照片是描寫傳承四代最佳寫照,據說這是第三代接手時所掛的。

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這張是店家點菜單供顧客自行畫選,菜單主要有飯類、面類、湯類街小菜類等,餐點走精緻化路線定價合理。

老家肉燥飯-彌陀總店

小高今天點肉燥便當70元、鴨肉便當80元、鵝肉便當100元、肉燥飯(小)35元及竹筍排骨湯60元等。

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這樣一整桌3人用餐還外帶鴨肉便當總共花345元。

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這是肉燥便當70元。

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這是內用肉燥便當採用大碗公來裝置,這樣擺盤讓我聯想到小時候用餐情境,

老家肉燥飯-彌陀總店

這肉燥便當份量十足米飯淋上肉燥提味,表面鋪上三樣配菜跟一塊油豆腐,這三樣配菜很家常很清脆爽口超好吃吃。高雄美食|彌陀區。「老家肉燥飯-彌陀總店」罕見傳承三代超,油豆腐滷製超入味很軟爛好吃吃。高雄美食|彌陀區。「老家肉燥飯-彌陀總店」罕見傳承三代超

老家肉燥飯-彌陀總店

老家肉燥飯-彌陀總店

粒粒分明米飯淋上滿滿的肉燥,肉燥採用帶皮肥肉手工切成丁狀,肥肉經過高溫油炸逼出油脂,加入獨家配方長時間文火熬煮而成,油亮肉燥充滿膠質鹹香超級好吃吃。高雄美食|彌陀區。「老家肉燥飯-彌陀總店」罕見傳承三代超

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這是鵝肉便當100元。

老家肉燥飯-彌陀總店

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市面上大部分店家都是賣雞、鴨兩種家禽美食,有鵝肉店家是比較罕見,鵝肉肉質之美味是無法形容的,店家鵝肉料理屬性是鹹水鵝。

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這鵝肉肉質多隻軟嫩無腥羶味超級好吃吃。高雄美食|彌陀區。「老家肉燥飯-彌陀總店」罕見傳承三代超

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這是外帶鴨肉便當80元。

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店家鴨肉料理屬性是煙燻鴨,經過獨家配方醃製過再以燻糖煙燻,便當ㄧ樣有三樣配菜與一塊油豆腐。

老家肉燥飯-彌陀總店

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這鴨肉煙燻程度剛剛好不會太濃烈,鴨肉肉質很水嫩無腥羶味超好吃吃。高雄美食|彌陀區。「老家肉燥飯-彌陀總店」罕見傳承三代超

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這是肉燥飯(小)35元。及竹筍排骨湯60元等。

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老家肉燥飯-彌陀總店

粒粒分明米飯淋上油油亮亮的肉燥,肥肉居多豬肉經過油炸逼出多餘油脂,肉燥口感是充滿膠質不會有油膩感。

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這肉燥不會偏甜醬油香氣較濃些,與軟Q白飯一起吃鹹香涮嘴超好吃吃。高雄美食|彌陀區。「老家肉燥飯-彌陀總店」罕見傳承三代超

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這是竹筍排骨湯60元。

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這排骨湯是從蒸箱裡面取出來的,這湯料理方式有點像港式的煲湯。

老家肉燥飯-彌陀總店

這湯頭有淡淡鴨鵝的肉質鮮甜爽口超好喝吃。高雄美食|彌陀區。「老家肉燥飯-彌陀總店」罕見傳承三代超

老家肉燥飯-彌陀總店

這排骨入口即化肉質鮮甜超級好吃吃。高雄美食|彌陀區。「老家肉燥飯-彌陀總店」罕見傳承三代超

天小高食後個人主觀心得分享僅供參考且不保證店家食材品質與安全):老家肉燥飯-彌陀總店」用餐空間整潔舒服,服務很親切,整體口感水準之上定價合理範圍,值得樂天小高極力推薦給您品嚐。

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店家資訊:老家肉燥飯-彌陀總店

地址:827高雄市彌陀區中正路306號

營業時間: 17:00–21:00(週二公休)

電話:0909-313-173

 

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