位在裕誠路上外頭超大扛棒超顯眼。
這間「萩沢料理（私廚拉麵）」是看到格友分享才收入口袋名單，星期假日協同女兒專程前來品嚐，小高來到現場雖是用餐離峰時間，還遇到客滿需要候位入席用餐，來到「萩沢料理（私廚拉麵）」的門面前第一個直覺，裝潢充滿日本江戶時期復古氣息，走入店裡面更是有傳統日式的氛圍，小高非常納悶，剛開幕半年環境卻有點老舊，好奇心驅使下就直接詢問服務員，服務員說這店面，從裡到外都是老闆親自動手釘製（佩服啊！），牆面上獎狀和獎盃有老闆的榮耀，更是全體員工皆有獲獎殊榮，觀看菜單，這裡菜色品項很多可選擇，小高就點魚介雞白湯拉麵和松露茸香拉麵，品嚐完覺得有點台味的日式拉麵，確實非常好吃定價相對親民，值得樂天小高極力推薦給您品嚐。
店家門口大大的店名「萩沢」令我好奇，小高詢問服務員說與「秋澤」是同音。
騎樓下就充滿日式復古的氣氛，有放置木椅供客人坐下來等候位子。
騎樓下有放置菜單供客人點餐參考。
走到店裡感受到濃厚日式江戶時期氛圍，直覺室內裝潢很粗糙有點老舊，不像是剛開幕半年的用餐環境，所以問服務員得知，裡面的裝潢是出自老闆的巧手。
牆面掛滿老闆和員工榮獲獎狀和獎杯。
這是店後面用餐空間環境還是很復古，有擺放2、4、6座位供客人入席用餐。
後頭有放置冰箱裡頭有飲料供自取，底層瓶裝水是供應顧客免費飲用。
這裡用餐需要掃QR碼線上來點餐，送出餐點再至服務台結帳即可。
這張是店家菜單供客人點餐參考，菜單主要分類有拉麵類、飯類、炸物組合類、炸物類、單點類及飲料類等，拉麵有分濃厚雞湯底和清風湯底，，濃厚雞湯則有胡椒、蒜香及魚介等湯頭可挑選，清風湯比則有松露茸香和柚子清香可選擇，湯底和麵條可以進一步選擇，單點還有套餐供升級優惠選擇。
今天就點魚介雞白湯拉麵270和松露茸香拉麵290元＋40元唐揚雞和飲料一瓶。
這是唐揚雞。
這唐揚雞裹上薄粉高溫油炸而成。
這炸雞表面焦香肉質軟Ｑ多隻很好吃
。
這碗是松露茸香拉麵290元。
這碗是松露茸香拉麵份量足定價合理，這拉麵選擇清爽麵條偏硬的口味，表面有炙燒星鰻、豬叉燒及叉燒雞等。
附餐有黃金泡菜、梅漬蕃茄及茶心蛋等，這三樣附餐都是很到位超好吃
。
這湯頭松露滋味濃郁爽口超好喝。
、這是豬叉燒焦香很Ｑ彈真好吃。
炙燒星鰻焦香冨油脂軟嫩真好吃。
這是叉燒雞焦香軟嫩不錯吃。
這拉麵線條選擇偏硬的口感，小高覺得麵條軟硬度適中Ｑ彈超好吃。
這碗是魚介雞白湯拉麵270。
這拉麵一樣附餐有黃金泡菜、梅漬蕃茄及茶心蛋等。
這拉麵有搭配炙燒星鰻、豬叉燒及叉燒雞等。
這魚介湯頭是選用雞骨和豬骨下去熬製，這湯頭很濃郁偏甜滋味順口超好喝。
這拉麵麵條和配料都是很到位超好吃。
樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「 萩沢料理（私廚拉麵）」用餐空間很日式舒服，服務很親切，整體口感水準之上定價合理範圍，值得樂天小高極力推薦給您品嚐。
店家資訊： 萩沢料理（私廚拉麵）
地址：813高雄市左營區裕誠路209號
營業時間： 12:00–00:00
電話：07-550-7077
樂天小高邀約資料
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食｜台南。 (6)