樂天小高の美食之旅

店家介紹(從官網下載)

花蓮的提拉米蘇精緻蛋糕店實體店面於民國82年開設在風景優美的花蓮縣吉安鄉，至今已經有15年的歷史了，特地以花蓮好山好水無汙染的天然環境資源，擷取自中央山脈清淨砂婆噹水源製作的蛋糕，更別具一番風味。提拉米蘇蛋糕是由新鮮乳酪與鮮奶油製成，以咖啡酒、巧克力蛋糕為夾層，並以Digestive餅乾做底層。蛋糕風味可口清爽，酌以一杯濃郁咖啡，閒散於午后將是一大享受。 

開業十多年的花蓮提拉米蘇，一直以來都是超人氣的網路蛋糕店，小高是10多年前在同事介紹下就一起團購，以前網路並不是很發達年代,一般都是用電話訂購,更先進就是傳真訂購還真懷念。提拉米蘇應是網路訂購的先驅之一,這次是看到布丁部落格介紹.才知道這家店還存在哈哈,且目前也更進一步發展實體店面,說實在這家店真的很夠意思，雖然我忘了以售價但我可以確定物超所值（應該沒漲價吧）。 

在

在高雄市自由路上開了一間分店，這家店面是雙店面在這裡店租應該很貴。

看到他們的介紹與用料真想每樣都嚐試看看。

 62％黑巧克力製作而成用料真有誠意。

 小姐知道我要拍照全部都躲在後面，拍謝啦！

 以上是提拉米蘇的由來介紹真的有點唯美（是真的嗎😁）。

 裡面還有提供舒適的空間給客人使用，且在裡面喝咖啡配蛋糕真的很棒價錢都一樣喔。

 下來高雄出差這裡是很好充電的地方。

 雖然平價但櫃檯小姐服務態度非常好。

 蛋糕買回家晚上開始拍照與品嚐。

 重乳酪蛋糕45元。

 裡面的乳酪的濃度算是很濃郁，這比起比較知名的蛋糕店至少60元起跳還是超值。

 看到湯匙上沾滿乳酪就知到很濃郁。

 中間有一層厚厚的榛果，巧克力厚厚的一層水水的看起很美味。

 榛果吃起來有點太甜，但巧克力吃起很濃郁，整體搭配起來好吃小高喜歡。

 甜度很適中,而且內層也吃的到一塊塊的小芋頭還有一層布丁,增加沽溜沽溜的口感讚喔💓。

 近拍就看的更清楚真材實料。

打開盒子看到那熟悉的模樣，果然還是最愛他們家提拉米蘇，一份應該是8吋的只要220 元。

關於提拉米蘇由來有個美麗傳說，據說再二次大戰時期，一名義大利士兵，即將遠離家鄉，前往可怕的戰場。她的愛妻為他準備帶在征途上的點心，將家裡僅剩的材料做成一份新式糕點給他帶上。並將之命名為「提拉米蘇」(Tiramisu)。

 在打開蛋糕那一剎那彷彿眼睛有光，會讓人沈浸幸福之中。

 那麼，要怎麼製作提拉米蘇呢？網路上可查到的食譜有千百種，
小高查到最簡單的做法是：
1.將蛋白打到變成發泡稠狀，加入蛋黃、糖、還有提拉米蘇核心
　材料－馬斯卡邦（Marscarpone）做成乳酪餡
2.以手指餅乾或海綿蛋糕為底，刷一層咖啡酒、再舖一層乳酪餡
　、再疊上手指餅乾或海綿蛋糕....如此疊上兩層
3.放入冰箱冰置一晚。最後上面灑上一層可可粉即完成。

 但切開後就知道做法不一樣。

怎麼好像沒有巧克力蛋糕那層。  

 再近看。

 再近看確定沒有巧克力蛋糕，因蛋糕不可能做出這黏黏水水的外觀。

 看到提拉米蘇的介紹才知，是由紐西蘭新鮮乳酪製成慕斯，風味可口清爽，底層採用英國皇家消化餅做成，香味誘人，並以法國進口頂級可可粉鋪灑而成。 

 再近拍就可以看的更清楚非常綿密的感動🎆。

 嘗一口，甜蜜又令人滿足的口感且不死甜，真會讓人回味無窮。

簡介。

我看了一下ＤＭ，其實售價很便宜！
提拉米蘇／芋頭蛋糕（蛋奶素）／蘇法乳酪蛋糕（蛋奶素）／乳酪慕思蛋糕（蛋奶素）／
咖啡蛋糕（蛋奶素）／抺茶蛋糕（蛋奶素）／瑪爾蛋糕（蛋奶素）／黑森林蛋糕（蛋奶素），
一個２２０元

芒果提拉米蘇／紅櫻桃派（蛋奶素）／提米蛋糕（蛋奶素）／芋泥派／紅豆派／提拉米蘇（蛋奶素），
布朗尼蛋糕（蛋奶素）／經典巧克力蛋糕（蛋奶素）一個２５０元

藍梅派（蛋奶素）２３０元／重乳酪蛋糕（蛋奶素）４５０元／黑岩優格乳酪蛋糕（蛋奶素）２８０元

脆皮泡芙（原味．巧克力）（蛋奶素）２００元

小高結語：

 1、提拉米蘇豐富實在的用料、美味的口感，而經濟實惠的價格令人佩服。

 2、提拉米蘇的熱量一定很高，所以怕胖的人千萬不要過量，像小高我就是怕胖者所以會敬而遠之。

 3、店裡的蛋糕除了提拉米蘇之外，水準中等有些蛋糕感覺冷藏太久了(這是小高個人的感受)。

高雄分店：高雄市左營區自由二路１６７號　電話：０７－５５８６－２９９
就在自由二路／明誠路附近，肯德雞隔壁！

『樂天小高極力推薦很運來蘿蔔糕』（點照片文章連結）