吃。台南市。美食｜佳里區「阿彌專業臭豆腐」豆腐口感酥脆，搭配

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位在建中街上，黃色招牌的攤子，很明顯。

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味道極為濃厚的阿彌臭豆腐，雖隱身在6米街道內，只要循著味道走，就會看到排隊人潮

這家臭豆腐是佳里人下午茶口袋名單，住在當地的同事推薦樂小編一定要來嚐嚐。

阿彌臭豆腐營業時間，看板上面是寫下午2點-7點，實際上常常提早賣光。樂小編有鑒於第一次撲空經驗，這次特地挑店家剛開的時候來買。

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阿彌臭豆腐有分三種尺寸，大、中、小，看板上有註明份量約幾塊。

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內用座位區，位置不算多，找到位置坐下就可跟工作人員點餐；

外帶，則直接在店門口排隊即可。由於樂小編剛吃完午餐就來買，因此選擇外帶。

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兩鍋油鍋從一開鍋就沒有停過，一鍋負責初炸定型，

另一鍋負責回炸逼油搶酥，兩鍋各司其職，

絕不會因為等候人數過多而減少步驟或時間，這就是職人精神。

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內用桌上，每桌都備有辣椒醬跟蒜汁。辣椒醬非常辣，建議先倒一點點嘗試再決定下手強度。

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這是大份臭豆腐$75。

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阿彌臭豆腐口感酥脆不刮口，外帶冷掉還是酥脆，可見其炸工之厲害，把油都逼出來。

泡菜部分也很厲害，除了份量給的大方以外，口感爽脆，口味酸甜，超好吃。

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樂小編有加一點辣椒醬，酸甜微辣的醬汁浸溼臭豆腐，讓表面微軟，再搭配一口泡菜，實在有夠讚！吃。台南市。美食｜佳里區「阿彌專業臭豆腐」豆腐口感酥脆，搭配

 

 


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店家資訊：阿彌專業臭豆腐

地址：722 台南市佳里區建中街98號

營業時間：14:00-19:00(週一公休)

電話：06-7227765

樂天小高邀約資料-小編櫻桃

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