「新刀牛肉麵」創立2023年底至今一年多時間，當初開幕時小高就收入口袋名單中，直到今天才利用假日前來品嚐，來到現場發現，店面位在知名的國花大樓後面，整個門面看起來擁有文青的氣息，店家應是夫妻兩人共同掌理中，觀察菜單，這裡主要賣牛肉麵、軟骨麵、拌麵、滷味、小菜....等等，小高就點紅燒牛肉麵和番茄軟骨飯來享用，品嚐完覺得很美味定價可接受範圍，值得樂天小高極力推薦給您品嚐。
店面採用橘色玻璃門外觀超級吸睛，大門有貼用餐注意事項供客人依據。
這是店家用餐空間環境很文青舒服，裡頭採光極好但是座位不多。
大門旁有設置料理廚房和吧台座位區。
吧台最後方是店家的服務吧台，服務台一旁有放置滷味供自行夾取。
服務台旁有擺放餐具和菜單供自行取用。
這是紅燒牛肉麵225元和番茄嫩骨麵190元。
這盤滷味總共花費103元。
這盤滷味整體口感就中規矩而已。
這是店家所附上涼拌菜也好吃。
這碗是番茄嫩骨麵190元。
這碗番茄嫩骨份量足定價可接受範圍，湯頭有嫩骨、麵條、湯匙菜、蔥花等等。
這湯頭番茄濃郁不油膩非常好喝。
這豬嫩骨很大一條入口即化超好吃。
這麵條充滿Ｑ勁真的好吃。
這碗是紅燒牛肉麵225元。
這碗牛肉麵份量足定價可接受範圍。
這湯頭很甘醇不油膩非常好喝。
這牛肉很大一條入味軟嫩超級好吃。
這麵條充滿Ｑ勁真的好吃。
天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「新刀牛肉麵」用餐空間文青舒服，服務親切，整體口感水準之上定價可接受範圍，值得樂天小高推薦極力給您品嚐。
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店家資訊：新刀牛肉麵
地址：700台南市中西區忠義路二段147巷1弄4號
號營業時間:11:30–21:00（週二、三公休）
電話：06-221-9055
樂天小高邀約資料
s6967391@gmai.com
Line ID：0937318086（不是電話喔！）
食｜台南。 (6)