小高又是看布丁格友的文章分享,好久之前就把他列入小高的口袋名單,現在南部滿街的咖啡店與泡沫紅茶店,有心要把台灣的飲食文化發揚光大的少之又少,事實上把台灣的茶文化結合時尚,在北部已經有很多特色店,茶葉的文化也可以與咖啡文化看齊,喝茶也是一種生活的享受與樂趣。
永心鳳茶在高雄在地,以復古又時髦的氛圍,來讓客人感受到喝茶是有文化,且可流行又時尚的。為何取「永心鳳茶」的店名,『永心鳳茶』 *永心*取台語"用心"之諧音, *鳳茶*是經營的品項為鳳梨酥與台灣茶,高雄能有一個在地高品質茶館 讓茶館不再老氣也不拘謹,可以很時尚放鬆喝茶💓 。
外觀就是一間復古又時髦的洋房,白色的外牆加深色的店面,反差之大讓人眼之一亮👀。
就在中山路上接近苓雅一路上,這裡要停車小高建議到苓雅一路找。
金色的名牌號碼404號搭深色的裝潢非常搭。
門口放著菜單一目了然,不會因豪華的外觀讓人卻步。
一進門時髦的復古的裝潢,台洋復古的氛圍讓人墜入時光隧道,彷彿來到民初的上海灘情景,好像看到港星周潤發坐在裡面用餐(懂嗎?)。
櫃台的冰櫃擺著一瓶瓶的冷泡茶,使用台灣各地高山茶葉,且無糖絕對健康又解渴。
包裝就是這麼高雅賞心悅目。
後面這些瓶子是提供外帶使用,這種瓶子不耐熱所以不能裝熱茶。
櫃子裡面擺著老闆茶壺的收藏。
這裡擺著台灣各地的特色茶葉。
又2瓶是目前很夯的紅茶,紅玉就是台茶18號,也就是阿薩姆大葉種,主要生產在南投魚池鄉。蜜香就是茶葉生長期間經小綠葉蟬咬過(要無農藥),小高我不確定他到底有沒有被小綠葉蟬咬過(以上皆屬重烘培)。
左邊2支皆屬輕烘培的高山茶,但同樣的產地海拔也相差很大,所以山氣也不一樣口感也有差。
這台是早期在壓茶餅的機器。
這是以前木作的收營檯,店裡看到的古件皆是,老新台菜創辦人薛永波先生的收藏,創辦人的爺爺從前開設柑仔店,因為念舊所以都完整保存下來呈現在此。
收營檯後面擺著算盤。
以前是沒有計算機,小高以前讀書就要學算盤。
這是以前的收音機。
從裡面往外拍,可以看的出來牆面的,白色磁磚應該是老房原有的。
櫃台後面的層板,擺著金色茶葉桶,小高不知道裡面到底有沒有裝茶葉,但我知道這些茶桶對這空間氛圍增色不少。
每個茶葉的命名皆很高雅。
茶香,在超過40年的台式老房中, 更能顯現茶所傳達給人的風味與情感!
這張照片是用大光圈對焦前面的古物。
這種樓梯的地板是洗石子,小高的老家就是長這樣。
吊鐘 、櫥櫃、電風扇這麼剛好我老家都有。
這個吊鐘小高可要解說一下,時鐘裡面有2個洞(但我家只有1個洞呢?),是上發條的地方就是動力來源。
這是早期的磅秤,是使用在以前的甘仔店都會賣散裝食物。
年代久遠的柯達相機,柯達是美國底片大廠,底片年代柯達是品質的代表。
小高把我單眼相機擺在旁邊,形成科技發展有趣的對比。
後面的廚房改裝成採光很好的包廂空間。
舊式的電風散還是可以運作喔。
很有風格的早期的木製屏風。
早期木製的椅子堅固耐用,以前木頭都是用料非常好,像小高的老家門窗皆使用檜木製成,但現在都是已經禁止開採使用。
這是以前做糕餅的模具。
這種開關也是特地仿古施工。
樓梯間也展示一些古物。
從窗外拍進去似乎像是掛一幅攝影作品。
從這個角度來看更是像。
2樓空間牆壁是在原本的牆面,再堆上一塊塊的紅磚,表面再塗上白色的塗料,天花板保留水泥原本的施工樣貌,再搭上高雅的家具與燈具,形成強烈對比的時尚空間。
這2樓後面備餐區非常乾淨,對了聽說3樓還有用餐空間我沒去拍。
這是一樓泡茶的開放展式區域。
泡一壺好茶除了茶葉品質之外,還需要配合茶具、茶溫、時間的的拿捏。
爲什麼要用紫砂壺砲呢?最主要是紫砂壺比較容易保溫。
小高很喜歡他們點點的制服,頭上在榜上鬍子蝶結很可愛。
餐點的價格走的是中等價位,以他們用餐環境搭好食材絕對超值。
阿里山高山冷泡茶紅茶(150元),
用高腳杯喝,可以有像品紅酒品酒的方式 觀色、聞香、嚐風味,酒如此茶亦然,金黃色的茶湯會令人迫不及待喝他一口。
高腳杯與玻璃瓶擺在一起,又是很強烈的對比視覺得享受。
可以像紅酒般的品嚐一杯好茶。
半煎煮魚(280元)。
附餐都有白飯、湯品、今天的小菜有黃金泡菜、漬小蕃茄跟野菜。
整體上菜色視覺與味覺都是水準之上,但唯一的缺點魚有點鹹,且食量大的可能吃不飽。。
小高很喜歡他們LOGO的設計
青蒜松阪豬飯(280元)。
松阪豬處理Q彈不死鹹,塔配溏心蛋非常下飯好吃。
湯品用海帶、菜頭煮的。
店家招待鳳梨酥與熱茶,鳳梨酥一個售價35元可以接受。
熱茶才能出喝出茶的本質好喝。
鳳梨酥是採用大樹台農17號土鳳梨,裡面包著核桃是小高首見的。
因小高有買3盒回家要送親人,成份寫著大樹台農17號鳳梨、高山玫瑰岩鹽、天然奶油、核桃、麵粉、紅褐蛋、帕瑪森起司、糖粉等。
總共花費710元,重點不收1成服務費喔!
小高個人當天用餐心得指數(僅供參考):
1、服務指數:💓💓💓💓💓
2、清潔指數:💓💓💓💓💓
3、口感指數:💓💓💓💓💓
4、售價指數:💓💓💓💓💓
5、健康指數:💓💓💓💓💓
6:裝潢指數:💓💓💓💓💓
7:視覺設計指數: 💓💓💓💓💓
8、推薦指數:💓💓💓💓💓
備註:非常不滿意:😠,不滿意:😓😓,普通:😁😁😁,滿意:💓💓💓💓,非常滿意:💓💓💓💓💓
小高個人結語:全部滿分耶!但我還是要強調是小高個人的心得。店家用心的準備每一項細節,想推廣台灣茶、鳳梨酥、與精緻的台式餐點,所以在各樣食材、茶葉的選擇上都會是高標準,用心鳳茶(用心奉茶)值得小高大大推薦!
- 地址:802高雄市苓雅區中山二路404號
- 電話:07-5362718
『樂天小高極力推薦很運來蘿蔔糕』(點照片文章連結)
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