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在崇德路較近台南市立醫院地方。

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使用大量的南方松木材做外觀裝潢👍。

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瑪莎露露新西式火鍋是小高看到,台南美食地圖老編臉書分享,就看他po的照片又是使用有機蔬菜,二話不說這個口袋名單一定提前品嚐,小高一直夢想是我的美食文章,能分享美食又可以顧及健康,這也許小高最終極目標希望能達成。
取名「瑪莎露露」是老闆人叫他瑪莎,因一生中期待有位女兒誕生(規劃取名露露),希望落空就把這家店當做女兒來看待,所以才把這家店取名「瑪莎露露」,付出全部的心力來經營這家店,雖很辛苦但她成長就心滿意足了。老闆在新化有塊超過一甲的地,裡面都是種認證過的有機蔬菜 ,現在自己的農場產量已經無法供應需求,目前已經朝向契作的方式來補足貨源,老闆的經營理念也值得與各位分享,老闆開店理念是「秉持善良的循環」,第一是鼓勵小農協力契作,把優良的品級蔬果,透過包裝後由店端銷售,次級品透過即食或熬湯等,達到完全不浪費完全利用循環。第二是以對待家人、朋友的規格對待顧客,提供最好的食物,當客人理解到我們的誠心,相對客人也會分享我們店。第三除了提供美食外,對於環保愛護地球的環境,低碳餐廳、環保共鍋、親子市集等等。第四成立親子教育協會,以我們有限力量,尋找志同道合的志工夥伴,奉獻我們的所長,協助家長與親子間的教育與互動,幫助大家尋找善的力量。第五提供讓顧客在用餐以外,也可充分利用店內的生活教室,閒暇生活中的美好事物,而創立小農市集也可讓大家了解,從產地到餐桌農人的辛苦與堅持,所以當一個店以善良的循環作開始,美好的事物就也跟著發生。
 

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新西式火鍋吃到飽389元(每人)。

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店家很貼心在外面有木作的等待椅。

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營業時間抱歉請自行看。

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走進瑪莎露露就像走進小型市集。

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店內的空間很寬廣特調活潑,裡面主題木作的大樹自然的氛圍。

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冰櫃裡面有販賣機蔬菜,且還有許多有機相關的產品可供選購。

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老闆說有機蔬菜一年四季價格平穩,最近氣候異常一般的蔬菜皆很貴,所以最近他們有機蔬菜賣的特別好。

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座位間距也是相當舒適。

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前面是結帳櫃台小姐服務態度超好的。

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讓我們往二樓瞧瞧。

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二樓也是以一棵木製樹為主軸,相當寬敞空間前面書牆真的很文青。

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這個超大空間提供場地出租,令人敬佩是所得利潤是以基金的型式,來舉辦公益性的活動回饋社會,像之前辦過的電影公⋯⋯播及親子大繪烤,大控窯等活動星心相印-送手工皂到育幼院活動,都是免費的活動,店家希望親子共同參加,增加親子間的互動,也希望大家的共同投入來做志工,老闆不會向任何人募集任何款項,他祇靠店內早餐和2樓的收入,有多少錢,做多少事,我們婉拒任何捐款,我們祇須要您的善意投入幫忙出力即可。(轉載店家臉書)

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公佈欄公告近期相關活動。

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從二樓梯拍下去,就很清楚看到用餐空間全景,旋轉木馬,飛天象,大家都在大樹下快樂的用餐,問老闆他說店裡的裝潢花費超過400萬

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吃火鍋小高還是第一次遇到推車服務,人員會推著車子來讓客人點選想要的食材。

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推車裡有機蔬菜和手工丸子等可供選擇。

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也有固定的取菜區可供夾取。

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Menu菜色就是以有機蔬菜為主軸,訴求最健康的飲食,無農藥,無添加物,還有穀物飼養的丹麥豬肉,澳洲的牛肉等菜色,當然還有單點健康的菜色價格便宜。

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老闆龜毛到連餐桌紙都用無毒無油墨的。

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桌上擺著老闆的獨門健康沾醬,有沙茶醬、羅勒青醬、泰式辣醬、豆乳醬等四種,當然還有一般的醬油可選用。

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乳酸菌蝦160元份量超級多,小高不接受招待我真的有點懷疑,老闆有沒有偷偷多送給小高呢?所以這張照片僅供參考以店家為主。

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用乳酸菌來改良水質、低密度飼養、不含抗生素等特點,據老闆轉述這種蝦特別健康且耐寒。

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放山土雞肉老闆招待。

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老闆的熱情又讓小高破功哈哈😆。

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高級的燒烤店肉類擺盤出現在眼前,真的很大器這在燒烤店要花多少錢啊!💘

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丹麥進口的高級快樂豬,何謂快樂豬就是差別在養殖環境之外,當豬送到屠宰場時,在運送途中不能擁擠踐踏,等待屠宰時,要保持環境安靜,送進二氧化碳處理機,讓豬迅速暈倒,15分鐘內一刀斃命。根據屠宰業研究,豬生前如果緊張焦慮,會讓肉變酸,品質嚴重下降,相反的,豬肉則嚐起來味甜,重點是店家這種高級食材是〈吃到飽〉。

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瘦肉精零檢出的紐奧牛肉(里肌部位)也是〈吃到飽〉。

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瓷盤裝滿的有機菜是一人一份,想吃什麼告訴服務人員即可超貼心的。

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店家的有機蔬菜都是市面上少見的,買的到單價一定非常高怕我們捨不得買。

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 這一盤有機蔬菜是較常見的蔬菜。 

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桌子上都有一個卡式爐,店家共五種湯頭黃金鍋、漁夫鍋、洋蔥鍋、昆布鍋與南瓜牛奶鍋等可供選擇,湯頭皆使用最天然的食材如洋蔥.昆布.南瓜.西芹.紅蘿蔔.蕃茄.白蘿蔔.鳳梨.魚干.牛奶.老母雞.月桂葉互相搭配熬燉成湯頭,因為沒有人工調味劑(雞湯粉,濃縮汁)所以較清淡,但相對湯頭是清甜又健康小高喜歡。

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鍋物設想周到都是使用鴛鴦鍋,這鍋是托斯卡尼南瓜牛奶鍋與普凡西馬賽魚夫鍋,

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這鍋是伯根地黃金鍋與北海道昆布鍋。

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 這樣的套餐才389元且吃到飽,重點是食材品質都是水準之上才是重點。

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這裡沒有雜七雜八的火鍋料,只有老闆用心製作天然手工丸子,據說有老闆手工丸種類非常多,但今天小高忙著拍照只吃到九層塔的口味。

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手工丸子直接向推車服務人員索取,且服務人員會親自幫您放入鍋子裡👍。

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 這裡的有機菜小高真的不知道是什麼品種,但真的非常適合小高的味蕾就爽口好吃👏。 

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 想不到吃火鍋還可以拍一張美美的照片。 

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這種菜小高看過是日本料理店看的到食材,是屬於日本的品種這裡也是吃到爽。

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 這個大量的蔬菜是小高的菜,平時要買有機蔬菜真的很貴(捨不得買)。

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 內行人會像我一樣多吃蔬菜,平時吃太多肉類酸性食物吃個鹼性食物綜合一下。

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 手工丸子完全天然不加硼砂用力甩出Q勁,裡面還包這九層塔提味就是Q彈超級好吃(也是吃到飽喔)💘。

 

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先來吃快樂豬的肉質如何!

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肉片燙熟就好沾上羅勒青醬,完全沒有腥味快樂豬相當鮮甜軟嫩好吃💘💓。

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 老闆說他家沙茶醬也叫魔鬼醬(有典故的),沙茶醬完全不同的傳統沙茶味真的很棒,豬肉片沾著沙茶醬連小高都特別喜歡💘。

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 豆乳醬較不偏鹹但相當夠味,牛肉片沾上起來吃也是軟嫩好吃。

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 泰式辣醬甜甜微辣,牛肉片沾起來超級開胃好吃。 

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 有機土雞蛋口感蛋黃相當濃郁好吃。  

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 土雞肉肉質相當札實Q彈好吃。

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 這是日本種的番薯。

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 這種番薯一定要煮到熟透才會好吃。 

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 飯後甜點還不錯,五個人總共花費記得約2000元(發票找不到)。

樂天小高食後主觀心得分享(僅供參考):在這裡享受最新鮮產地直送的有機蔬菜,最健康的飲食,無農藥,健康,無添加物,老闆對於餐點的健康要求接近龜毛態度,這種餐點品質與價錢對比絕對超值,瑪莎露露值得樂天小高誠心大大推薦給您。

 

 


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瑪莎露露新西式火鍋

地址:台南市東區崇德路616號

電話:06-2898952

營業時間:平日11:00 - 15:00:17:00 - 20:30,假日11:00 - 20:30

 

 

『樂天小高極力推薦很運來蘿蔔糕』(點照片文章連結)

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