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就在安平區靠近海邊不遠。

 

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安北路上遠遠就可以看到有質感白色透天厝。

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路邊停車相當方便。

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外面就擺著無菜單的告示立牌。

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會來這裡也是臉書網友Po 照片被日式氛圍吸引來,近幾年在台南市政府大力推展觀光產業之下,這裡就有許多知名日式料理店進駐,當然包括小高的口袋名單丸珍日式料理,但在安平區的店家大部份假日人潮滿滿,平日真的客人寥寥無幾生意難做,小高強烈建議要選擇在安平區做生意,可要把成本效益分析算清楚再做決定(有點雞婆抱歉)。

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一進大門就看到相當有質感的板前區💓。

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旁邊有採光好小造景花園讓用餐心情更棒。

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這間小豪宅共有四層樓一樓是挑高空間。

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這麼美的原木當沾板真是大器

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餐盤的選擇也是相當有質感日式風格。

 

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走樓梯上二樓瞧瞧。

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有小型開放式包廂共家庭聚餐。

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我只能說相當高雅日式格包廂我喜歡。

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因一樓板前區只提供無菜單料理,聽到價錢我還是選擇單點哈哈(景氣壞壞)。

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上四樓的用餐區需要坐電梯。

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上到四樓還會有服務生接應真貼心。

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樓梯的造型小高也喜歡。

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四樓單點是開放式用餐空間。

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今天供應的新鮮漁獲。

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視野好採光好這種環境用餐我喜歡。

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餐具也有濃濃日式風格。

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熱麥茶不錯喝。

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招待毛豆相當清爽不錯吃。

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這種用詞與字跡讓我想到麵屋列(不會吧)😆。

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單點價格算是高價但還可接受。

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綜合刺身360元。

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要知道店家的手藝這道菜是必點的。

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擺上店家的名片拍一下。

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應該是共七大片。

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生魚片外觀看起來肉質軟嫩。

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生魚片外觀與切功皆是水準之上。

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店家是使用現磨的山葵。

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裡面有鮭魚腹、青甘與紅甘高級的生魚片。

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生魚片的厚度蠻厚我喜歡。

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當然要放一些醬油來沾品嚐看看。

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這青甘先淋些醬油來品嚐看看,口感富油脂Q彈入口即化超級好吃。
           

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沾現磨山葵應該有調製過嗆度剛好。

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紅甘富有油脂入口即化鮮甜超級好吃。 

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鮭魚肚的油脂紋路超美觀。

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鮭魚厚度夠富油脂入口即化超好吃。

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他們生魚片的口感在我心重前三名💘。

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海膽手捲180元。

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份量少似乎非常貴。

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裡面醋飯、小黃瓜與珍貴的海膽。

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整體口感海膽相當鮮甜好吃。

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壽司共50元。

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醋飯相當Q彈有點偏酸真不錯吃。

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旬魚味增湯50元。

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口感鹹度剛好好喝蠻超值的,這餐我一人共花費640元。

樂天小高個人主觀食後心得分享(僅供參考):年輕師傅日式料理手藝相當有水準水,店家食材選的相當的好當然會反應在售價,如果不介意新台幣龍鮨处職人すし日本料理,值得樂天小高極力大大推薦給您。


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地址:台南市安平區世平五街10巷43號
預約訂位電話:(06)391-0589 
營業日:週二-週日(周一公休)   
午餐 11:30 到 14:00
晚餐 17:30 到 21:00
 
台南「日本料理懶人包」

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