阿雪真甕雞-01.jpg

食尚玩家獨賣【阿雪真甕雞】純正黑羽土雞大盒手撕雞(600G/盒)兩盒免運880元:https://supertaste-shop.tvbs.com.tw/Product/112132(連結) 

IMG_9958.jpeg

這家知名的「阿雪真甕雞」已有四十年的歷史,早期店面位於台北大學正對面,現在搬至松江路上繼續營業,店家網路宅配超人氣甕仔雞,是嚴選三斤半的純正黑羽野放土雞,高溫悶燻後淋上獨門配方,再以低溫零下20度C急速冷凍殺菌,才能呈現這吮指留香的好滋味,且擄獲各大媒體競相採訪報導,也榮獲蘋果日報年菜評比三連霸冠軍雞。

IMG_9955.jpeg

這甕仔雞是使用冷凍宅配送到顧客手上。

IMG_9956.jpeg

紙箱裡有兩盒純正黑羽土雞手撕雞(大盒600G)880元,還有使用塑膠袋來包裝餐盒。

IMG_9967.jpeg

把塑膠袋打開裡面是精緻的塑膠餐盒。

IMG_9973.jpeg

 這塑膠餐盒使用精緻腰帶來包裝,塑膠餐盒的蓋子密合度極佳,除了美觀也有甕仔雞相關資訊供參考。

IMG_9976.jpeg

底下是店家住址、營業時間及電話等資訊。

IMG_9975.jpeg

側邊有甕仔雞的內容物和營養標示,內容物有半隻野放土雞.鹽.食用油.天然辛香料,這餐盒裡面有半隻重量600g的甕仔雞。

IMG_9977.jpeg

另外一側是阿雪甕仔雞的美味相關資訊,還有各大媒體採訪報導供參考,無添加防腐劑保存期限為一星期,拆封後儘早食用,未食用完請放置冰箱保存。

IMG_9987.jpeg

把兩盒純正黑羽土雞手撕雞擺盤拍照。

IMG_9983.jpeg

這樣兩盒甕仔雞就是整隻雞的份量,甕仔雞皆已經撕好放在餐盒裡面,每盒有平均分配好雞隻各部位。

B14068CE73-SP-5910415.jpeg

從阿雪甕仔雞官方下載資料與各位分享,這是甕仔雞料理方式與美味呈現。

C1A4C6321E-SP-5910415.jpeg

這是個大媒體採訪與阿雪的歷史供各位參考,最重要是甕仔雞如何解凍食用方式。

REC_112050630.jpeg

這是阿雪甕仔雞SGS食品檢查合格供各位參考。

IMG_9991.jpeg

把一盒純正黑羽土雞手撕雞(大盒600G)取出來擺盤拍照,我使用大理石紋路的瓷盤來裝盛,這瓷盤很大卻可以鋪滿甕仔雞喔!

IMG_9998.jpeg

瓷盤上有雞腿、雞腳、翅膀、雞脖子、雞屁股及帶肉雞骨架等。

IMG_0002 2.jpeg

今天小高要介紹甕仔雞有五種吃法,第一吃法就是阿雪甕仔雞的手撕雞。

IMG_9999 2.jpeg

阿雪堅持選用三斤半的黑羽野放土雞(非一般仿仔雞和肉雞),獨門料理方式讓甕仔雞呈現油油亮亮的。

IMG_9999.jpeg

這盒甕仔雞都已經撕好才裝在餐盒裡,很方便也不會撕得不均勻。

IMG_0003 2.jpeg

小高收到甕仔雞宅配時直接放在冷藏,隔天完全解凍就可以直接品嚐。

IMG_0006 2.jpeg

這是充滿膠質的雞凍,每一盒雞凍的份量皆不同,這雞凍帶點煙燻鹹香滋味,Q彈入口即化美味加分

IMG_0008.jpeg

小高覺得店家把雞肉撕的好均勻喔!每一塊雞肉皆有附著焦黃雞皮,這黑羽野放土雞的肉質令我驚艷,雞肉肉質富有彈性完全不柴,黑羽土雞很鮮甜充滿雞汁,肉質帶點煙燻的滋味鹹香超好吃,炎熱夏天來杯冰涼啤酒真是絕配。(禁止酒駕、飲酒過量,有害健康、未滿18請勿喝酒)

IMG_0010 2.jpeg

第二道我隨性取名叫甕仔雞捲餅。

IMG_0011 2.jpeg

小高在超市買蔥油餅來製作捲餅,把蔥油餅兩面煎到焦黃即可。

IMG_0013 2.jpeg

小高使用蘆筍來搭配製作捲餅,把蘆筍燙熟不用添加任何調味料。

IMG_0014 2.jpeg

把蘆筍放置在蔥油餅上面,再把雞肉撕成條狀鋪在上面。

IMG_0015 2.jpeg

IMG_0016 2.jpeg

再鋪上適量的蔥絲把餅皮捲起來即可。

IMG_0017 2.jpeg

第三道我取名叫涼拌甕仔雞。

IMG_0018 2.jpeg

使用小黃瓜先切段再壓破啐掉。

IMG_0020 2.jpeg

再把小黃瓜切小塊一點。

IMG_0021 2.jpeg

再使用適量蒜頭來提味。

IMG_0022 2.jpeg

把蒜頭切成末狀。

IMG_0026 2.jpeg

再使用聖女番茄切成片狀。

IMG_0028 2.jpeg

再來調味涼拌的醬汁,我們選擇薄鹽的醬油。

IMG_0029 2.jpeg

少許的砂糖。

IMG_0031 2.jpeg

撒入適量的黑胡椒。

IMG_0033.jpeg

添加少許的胡麻油。

IMG_0035 2.jpeg

添加適量烏醋。

IMG_0023 2.jpeg

把甕仔雞撕成絲狀放入碗中。

IMG_0024 2.jpeg

IMG_0025 2.jpeg

IMG_0027 2.jpeg

把剛剛備好配料全部放入碗中。

IMG_0036 2.jpeg

再把剛剛調配好醬汁淋到食材上,讓食材完全吸收醬汁就成涼拌甕仔雞。

IMG_0039 2.jpeg

第四道小高就取名叫甕仔雞絲飯。

IMG_0040.jpeg

使用紅蔥頭切成絲狀。

IMG_0041 2.jpeg

IMG_0043.jpeg

把紅蔥頭炒成焦黃飄散出紅蔥香氣。

IMG_0045 2.jpeg

IMG_0046 2.jpeg

把甕仔雞撕成絲狀再鋪上油蔥酥。

IMG_0047 2.jpeg

再淋上店家所附贈甕仔雞的雞汁,就成為香噴噴的甕仔雞絲飯。

IMG_0050 2.jpeg

再來這道小高取名為藥膳甕仔雞湯。

IMG_0052 2.jpeg

使用紅棗與枸杞兩種常用中藥材。

IMG_0053 2.jpeg

這湯底有事先使用中藥包下去熬煮,再把紅棗與枸杞放入湯底裡面

IMG_0055 2.jpeg

把甕仔雞雞腿放入中藥湯底裡面。

IMG_0056 2.jpeg

稍為煮一下即可。

IMG_0057 2.jpeg

IMG_0059 2.jpeg

再把藥膳甕仔雞倒入碗中準備享用。

IMG_0066.jpeg

我把全部創意料理擺盤拍照與各位分享。

IMG_0061 2.jpeg

這五道料理有正黑羽土雞手撕雞、甕仔雞捲餅、涼拌甕仔雞、甕仔雞絲飯及藥膳甕仔雞湯等。

IMG_0067 2.jpeg

IMG_0068 2.jpeg

這五道創意料理僅使用半隻甕仔雞,就能讓我家五位成人吃飽飽。

IMG_0077 2.jpeg

甕仔雞絲飯。

IMG_0078 2.jpeg

要料理油蔥酥需要放入較多沙拉油,但是小高放入較少沙拉油拌炒,火侯控制不當油蔥酥有點過焦。

IMG_0079.jpeg

這碗甕仔雞絲飯有淋上店家的雞油,讓這碗雞絲飯香氣四溢鹹香超好吃

IMG_0069 2.jpeg

甕仔雞捲餅。

IMG_0071 2.jpeg

甕仔雞料理成捲餅確實很簡單又超值,當作下午茶點心是不錯的選擇。

IMG_0084 2.jpeg

這蔥油餅僅放入少量沙拉油來煎,因此這蔥油餅很紮實不油膩,與軟Q甕仔雞一起吃很對味好吃

IMG_0075 2.jpeg

涼拌甕仔雞。

IMG_0076 2.jpeg

這道涼拌甕仔雞適合在炎熱夏天品嚐。

IMG_0081 2.jpeg

雞肉吸收酸甜醬汁很軟Q開胃超好吃

IMG_0072 2.jpeg

藥膳甕仔雞湯。

IMG_0073 2.jpeg

這碗藥膳湯底屬於是溫補的類型,也蠻適合在炎熱夏天享用。

IMG_0082 2.jpeg

這湯頭中藥滋味適中很爽口好喝

IMG_0083 2.jpeg

這雞腿肉吸飽中藥湯汁,肉質更為鮮甜又軟Q真好吃


檢視較大的地圖

食尚玩家獨賣【阿雪真甕雞】純正黑羽土雞大盒手撕雞(600G/盒)兩盒免運880元:https://supertaste-shop.tvbs.com.tw/Product/112132(連結)

店家資訊:阿雪真甕雞

住址:台北市中山區松江路518號

營業時間:週一至週六 8:30-18:00(週日公休)

電話:02-25989518

樂天小高邀稿資料

f5550849@yahoo.com.tw

Line ID:0937818086(不是電話喔!)

或臉書私訊

部落格圖文皆為原作,切勿私自取用

    樂天小高樂天人生 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()