淳鳩一夫拉麵.jpg

IMG_5088.JPG

就在民權路上接近道南館咖啡館。

IMG_5089.JPG

「淳鳩一夫」的拉麵湯頭屬於雞白湯。

IMG_5084.JPG

最近小高收集日式拉麵也吃盡了苦頭,拉麵店因為湯頭皆要長時間熬煮,所以基本上都有限量供應的問題,五黑家與八峰亭讓小高吃盡苦頭的撲空,八峰亭小高就跑了三次皆沒吃到,特別是行程排開敗興而歸的感受真不好,淳鳩一夫拉麵小高也是跑第二次才吃到,小高在這也拜託好友們,能提供品嚐名單讓小高方便收集。

「淳鳩一夫拉麵」是於2015年 5月 2 開幕,店家拉麵每天限量 100 碗算是很多了,所以要品嚐到的機會也是相對容易,店家使用都是客製化的拉麵,湯頭是屬於雞汁白湯和魚介系湯頭, 純天然的食材和耗時的工法熬煮的,至於為何取名淳鳩一夫拉麵小高就不知道了。

IMG_5085.JPG

小高覺得店面設計相當有時尚感。

IMG_5086.JPG

IMG_5087.JPG

店門口擺放一些店家的拉麵特色。

IMG_5053.JPG

店內空間是圍繞廚房 L 型的吧檯的座位區,大概可以容納約16位客人同時用餐。

IMG_5054.JPG

每人座位前都有標示號碼來識別,填寫好菜單再把前面號碼填上交給老闆即可。

 

IMG_5050.JPG

裡面空間裝潢不是很豪華但很溫馨。

IMG_5051.JPG

入門處有自助式茶水區供自取是檸檬水喔!

IMG_5075.JPG

隔著玻璃窗看著廚房老闆是盡全力熬煮湯頭。

IMG_5076.JPG

老闆說要有種把鍋子撞破的概念來熬煮頭。

IMG_5039.JPG

IMG_5041.JPG

IMG_5042.JPG

以上店家的特色敬請自行觀看。

IMG_5048.JPG

前面的調味料是七味粉和生辣椒等。

IMG_5040.JPG

店家點餐的程序敬請觀看。

IMG_5038.JPG

一碗拉麵要寫一張點餐單有點不方便,但我猜應該是店家為了出餐順利而設計,可選湯頭種類、選擇麵條軟硬度與湯的鹹度,當然還有一些小菜可以選用。

IMG_5062.JPG

魚雞雙湯拉麵180元,選麵條一般與清淡口味。

IMG_5043.JPG

裡面配菜方面有2塊叉燒肉、溏心蛋、玉米、阿里山筍乾、白芝麻、海苔片與蔥花等食材。

IMG_5044.JPG

IMG_5066.JPG

叉燒的部分嚴選台灣豬頰肉精燉而成,肉片不大但夠厚口感入口即化相當好吃
 

IMG_5068.JPG

麵條是採用高級麵粉製成,細麵條小高喜歡Q彈有勁有水準。

IMG_5061.JPG

溏心蛋選擇合格認證機能蛋製成,蛋黃飽滿入口即化濃郁好吃

IMG_5071.JPG

店家臉書有po是使用大量的雞骨熬製而成,整體湯頭口感蒜味濃郁清爽口好喝

IMG_5058.JPG

蒜味雞白湯拉麵200元,選麵條偏軟與清淡口味。

IMG_5060.JPG

裡面配菜方面有2塊叉燒肉、溏心蛋、玉米、阿里山筍乾、白芝麻、海苔片與蔥花等食材。

IMG_5081.JPG

IMG_5064.JPG

燒的部分嚴選台灣豬頰肉精燉而成,肉片不大但夠厚口感入口即化相當好吃

IMG_5069.JPG

麵條是採用高級麵粉製成,細麵條小高喜歡軟Q相當好吃💘。

IMG_5079.JPG

撒上七味粉來提味,整體口感又有不同的感受相當好吃。

IMG_5083.JPG

整體湯頭蒜味濃郁偏爽口好喝(喝光光)。

樂天小高個人主觀食後個人心得分享(僅供參考)(且不保證店家食材品質與安全):「淳鳩一夫日式拉麵」不管是雞汁與魚湯不死鹹濃郁好喝,平均價錢約200元絕對吃的飽,整體評估值得樂天小高極力大大推薦給您品嚐。


檢視較大的地圖

淳鳩一夫拉麵

地址:台南市中西區民權路二段218號

電話:06-2233228

營業時間:11:30-售完 / 17:00-售完(週二公休)

 

台南「日式拉麵懶人包」

200.jpg

    樂天小高樂天人生 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()