位於府連路與五妃街的交叉口超大間當然很顯眼，店家的後方位於五妃街路上有很大的公有停車場。
最近天氣讓人聯想冬天將來早晚溫差超大的，所以這時候火鍋店的旺季將要到來，小高是看到我的社團格友分享得知這家火鍋店，當然小高知道這家火鍋店生意相當的好，只是小高從來沒有進去品嚐東北酸白菜火鍋，剛好這家店名也叫東北酸白菜火鍋前面再加「正宗」兩字，小高今天是利用星期六晚上前來品嚐，今天剛好天氣忽然轉涼店家生意爆滿，所以我到了現場稍微等候一下就品嚐到了，很佩服這家火鍋店店面超大的座位超多的，竟然這樣的火鍋店還可以爆滿真是罕見。
小高不知道這家店面以前是做什麼裡面空間超大的。
牆面上掛著用餐相關消費的資訊，店家是以盤計價採最低消費制，四人以下小鍋底370元+自選食材400元＝770元起，五人以上大鍋底740元+自選食材800元＝1540元起，鴛鴦鍋底元為＋麻辣890元+自選食材800元＝1690元起，這樣的消費模式我覺得不便宜但是生意超好的。
入門處雖然較老舊但是店家還是有用心裝潢過。
沿著樓梯往上面走是超大的開放式用餐空間。
這裡是主要的用餐區座位超多的雖然有空位，但是小高猜是有人已經訂位了所以保留的位置。
這裡的冰箱冷藏著各式火鍋食材供您自行選取，冷藏櫃的火鍋料種類數量算是中等的店家，較特殊是冷藏櫃裡面冰著大量的調配好的佐料，這些調味好的佐料皆會放在佐料區供自取。
冰箱上面貼著餐盤上面的數字就是價錢，所以用完餐結帳店家就會看餐盤樣式來結帳。
如果不想使用店家幫您調配好的佐料，您也可以依自己的喜好自行調配使用，佐料樣式算是多的有韭菜、蒜泥、麻醬、辣椒、豆腐乳、花椒油、醬油、醋、蝦油、麻油與沙茶醬等等，檯面下還有許多餐具供自行取用，旁邊擺放店家的佐料口感偏酸小高覺得不太喜歡。
後方的空間還是非常的大還有大包廂可以供多人用餐。
菜單的介紹寫得詳細但是小高照片拍糊掉了抱歉！小高今天三個人用餐所以是選擇四人以下小鍋底370元+自選食材400元＝770元起。
點菜單上面還有其他菜色可以直接點取的，今天小高拍照全程沒有使用閃光燈所以照片較不美觀。
服務人員會送上酸白菜火鍋的湯底份量多裡面有豬肉片。
小高今天總共點桌上的菜色總共有九種菜色，依我們三個人品嚐份量剛好且肉類小高只點一盤，這一整桌菜色我們結帳竟然要價1400元（有收服務費），小高我個人覺得很貴當然這是我個人主觀的觀感。
把全部的配料放入鍋內與酸白菜的湯底一起煮。
酸白菜的湯頭口感偏太酸但是不油膩還不錯喝。
裡面的豬肉片肥肉居多口感偏柴我覺得普普的，其他全部的配料口感有水準還不錯吃。
樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「台南東北酸菜白火鍋-府連店」用餐環境整潔明亮很舒服，服務很親切，整體口感表現有水準但售價偏貴。
東北酸白菜火鍋-府連店
地址：台南市中西區府連路59號
電話：06-2131723
營業時間：11:00-24:00
『樂天小高極力推薦好運來蘿蔔糕』（點照片文章連結）
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