吃。屏東｜潮州鎮。「心之和烘培屋」。嚴選食材，美味的享受。冠軍的乳酪蛋糕「心之和烘培屋」。－樂天小高の美食之旅

位於潮州鎮彭城路上離潮州市區有點距離，店家的旁邊與前面都有專屬的免費停車場。

今天會來屏東就是主要來「心之和烘焙屋」品嚐甜點，小高的姪女問我有沒有吃過這家的甜點（我沒吃過），因為前學運事件學生佔領行政院，學生把行政院副秘書長蕭家淇辛苦訂購的，來自潮州鄉間「心之和烘焙屋」的乳酪蛋糕吃光，據說當時當蕭副秘書長也是等候兩個月，購買主要是要送給一些重要的外賓使節，原本生意就很好的「心之和烘焙屋」一夕爆紅，服務人員說當時外面媒體來了8台SNG轉播車，從此店家一開門營業全部蛋糕馬上賣光，之後還有食尚玩家也有多次不同人採訪，事過多年終於回歸平靜了，但是今天平日時間來生意還是非常好，可見到假日一定是人山人海的客人。

小高今天很幸運遇到老闆劉育維先生，看到我拿著單眼相機裡裡外外拍照，很客氣地來向我打招呼而認識，原來劉老闆原本是從事廚師的工作，因為本人不喜歡每天與油煙相處，所以轉換跑道而從事烘培的工作，多年的磨練與外國烘培師指點下，選擇於2005年回到家鄉創業，完全不懂的行銷的他就從潮州鎮開始，親自到保險公司與銀行做產品試吃的行銷，有些保險人員如果要去拜訪客戶，就向他買乳酪蛋糕來當做伴手禮，就因此累積許多的忠實顧客而發跡，今天來品嚐心得很滿意值得與各位好友分享。

說真的會再這麼鄉下開烘培坊真的要有勇氣，透天的店面是老闆的住家超寬敞的。

入門處是店家的Logo延伸的造型裝置藝術。

往前看店面前方種植許多綠意讓空間呈現悠閒感。

店面前面擺放裡面消費的注意事項，令小高驚訝是門市前面來擺放排隊用的紅龍。

店面雖然寬敞但是小高就是找不到室內用餐空間。

這裡是門市的地方上方就掛著叫號燈真是罕見的。

門市外面掛著店家的商品供客人參考。

進入門市帶點鄉村風格裝潢空間不大。

門市販賣的商品不多主要還是冷藏櫃裡甜點為主。

來到這裡的客人都是專程前來居多，小高有發現有很多客人都是來買外帶走。

櫃檯旁邊牆面掛滿媒體的報導與得獎的事蹟，重要是「心之和的乳酪蛋糕」兩次美國乳酪蛋糕冠軍（蟬聯）。

冷藏櫃裡面冷藏各式蛋糕供選擇購買，旁邊櫃子還有販售手工餅乾類的商品。

冷藏櫃裡的蛋糕有蘋果布蕾派140元、巧克力酒漬櫻桃派150元、蘋果塔100元、繽紛水果塔150元、焦糖香蕉乳酪派140元、芋頭乳酪派140元、草莓乳酪派140元、藍莓乳酪派140元、夏威夷焦糖乳酪派140元、紅豆乳酪派140元、金柚香橙雙拼650元、黑森林乳酪派150元、提拉米蘇乳酪派140元、檸檬乳酪派140元與栗子乳酪派與手工布丁等等。