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位在光華路上離總店不遠之處。

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來到嘉義市「林聰明沙鍋魚頭」是旅客必訪的名店,相信大家在新聞報導有看到新聞,賣沙鍋魚頭竟然有人掛起同樣的店名,民國45年林聰明的父親林進卿,在文化路夜市上推著攤子,賣著各式樣的小吃與小炒,第一代林進卿本人熱愛釣魚,常常釣了太多魚吃不完,所以就把魚拿來攤位料理販賣,詳細的故事店家官網有詳細介紹,至於這家光華分店是旅客較為不知,所以這裡不會像總店ㄧ樣等候許久,不耐等候者這裡是不錯的選擇。

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店門口的排隊人潮是來買回家品嚐的。

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料理台上掛著布條公告全台就這兩家店面。

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料理台放著炸好的金黃色大頭鰱魚,旁邊ㄧ大鍋正在熬煮店家的湯頭。

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大頭鰱魚屬於淡水的魚種體型較大,這種淡水魚小高本人不太喜歡吃,雖然肉質不錯但是魚土味偏重,所以用油炸是不錯料理選擇。

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這一大鍋很像是古早味的菜尾,裡面的配料超多的是下飯一道料理。

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鍋子裡面浮出一顆太陽蛋很討喜,這是店家的招牌之一「冬菜蝦仁蛋湯」。

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一樓用餐區座位不多沒有什麼客人,內用直接找座位填寫菜單交給服務人員。

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冷藏櫃裡面冰著各式的黑白切,品項很多選擇外觀都很新鮮。

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這裡擺放各式餐具供自行取用。

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牆面上貼著是外帶的菜色供參考選,這裡外帶與內用的價錢及份量皆有不同

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內用點菜單有設計過色主要分為,沙鍋料理、阿菁健康涼菜、飯類、冬粉、湯品、單點與飲品等等。

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招牌的沙鍋類有分4~5人份(沙鍋菜+魚頭)490元。

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這沙鍋魚頭端來都已經料理好了,所以底下並沒有使用瓦斯爐來加熱,雖然是滿滿的一大鍋但是我覺得不便宜。

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裡面的配料有大頭鰱魚、大白菜、扁魚、花生粉、金針、木耳、蝦米、豆腐、豆皮、蒜頭、辣椒、蔥、豬肉(三層肉)等等,上面浮一層獨家特製的沙茶醬。

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 面整體的配料都是很新鮮,吸滿沙茶香氣整體的配料超下飯好吃

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湯頭喝起來沙茶香氣十足,口感偏甜不油膩非常好喝重點是這裡還有免費的加湯的服務喔!

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店家的魚頭採用水庫頂級新鮮運送,大頭鰱分別取魚頭、魚中及魚尾切塊,

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這鍋裡面除了魚頭還有一塊魚的中段,外表香酥肉汁美味很好吃,但是吃之時要小心蠻多的大支魚刺。

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火雞肉飯30元。

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這碗火雞肉飯不貴份量也是適中,就看上面的火雞肉就是很新鮮的外觀

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這粒粒分明的白飯黏硬度適中且Q軟,與火雞肉與醬汁一起吃,口感肉質軟嫩很下飯不油膩很好吃

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冬菜蝦仁蛋湯55元,據說這道菜是第一代留下來的經典湯。

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湯頭是大骨熬煮而成的撒上冬菜提味,湯頭口感很濃郁清甜非常好喝

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這顆太陽蛋是使用紅仁鴨蛋來製作,口感蛋黃濃郁蛋白滑嫩很好吃

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魚丸漿包覆蝦仁口感彈牙鮮甜好吃

樂天小高食後個人主觀心得分享(僅供參考)(且不保證店家食材品質與安全):「林聰明沙鍋魚頭-光華店用餐環境整潔明亮舒服,服務很親切,整體口感表現水準之上售價偏貴,還是值得樂天小高誠心極力大大推薦給您品嚐


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林聰明沙鍋魚頭

光華分店地址:嘉義市東區光華路122號

營業時間:12:00-22:00

中正總店地址:嘉義市東區中正路361號(近文化路口)

營業時間:週一~週五14:00-22:00,週六、週日12:00-22:00

電話:05-2270661/傳真:05-2280537

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