樂天小高の美食之旅

位在自立路靠近七賢路的路口處。

這家「高雄進興麵線羹」是看到陳凱西好友分享得知，今天來高雄市要到朋友麵包店拍照，所以刻意過來品嚐傳中的美味，最近小高也剛寫一篇大腸麵線羹，這兩家口感可以做一個對比，「進興麵線羹」原本店址位在這個巷子裡面，遷移路口繼續營業已有10年之久，今天來用餐客人不多，所以很輕鬆品嚐到美食。

料理台前方放置紅龍供客人排隊使用，這裡的餐點只有麵線羹且分大小碗，麵線羹價錢算是合理範圍。

裡面料理台是老婦人掌廚中。

料理台就一大鍋麵線羹在上面。

使用店面畸零地當作用餐區，這裡座位不多環境很整潔。

牆面上貼著店家的媒體採訪資料，老闆本人叫進興店名因而取名，上面介紹的非常詳細完全不藏私，

麵線焿65/大碗，這碗麵線羹比圓川麵線羹還貴。

這碗麵線羹使用紙碗來裝盛，麵羹雖然是大碗但份量不多，就外觀羹湯顏色偏深色，羹湯勾芡濃度偏濃稠，湯頭是使用蔥酥、蒜酥、扁魚及蝦米等來調味，裡面有麵線、魚羹、肉羹、香菇及香菜等。

裡面得肉羹與魚羹分量很多，肉羹使用胛心肉加入中藥材下去醃漬，魚羹使用旗魚、鯧魚等五種海魚特製而成。

肉羹口感很入味紮實不柴很好吃，魚羹口感很軟Q鮮甜很好吃。

這手工線麵比較粗一點，麵線羹滿滿油蔥及扁魚的香氣，羹湯稍微偏甜非常好吃。

店家的辣椒醬很推薦添加。

樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「高雄進興麵線羹」用餐環境很整潔，服務很親切，整體口感表現水準之上定價合理範圍，值得樂天小高極力推薦給您品嚐。

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高雄進興麵線焿
住址：高雄市前金區自立一路41巷1號

營業時間：6:30-17:00（週一公休）
電話：07-2859186

『樂天小高極力推薦好運來蘿蔔糕』（點照片文章連結）

樂天小高邀約資料

s6967391@gmail.com