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位在永康區忠孝路上外觀很顯眼。

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這家「府城屋台拉麵」於2016年10月7日開使營業,原本開在長北街路邊日式小攤位,日式氛圍攤位總是坐滿饕客,網路上與媒體皆有很多的詳細介紹,身為日式拉麵控的我當然不會錯過,最近小高我發現店家已經遷移住址,從市中心長北街遷移至永康區,租下店面全新的裝潢與大家見面,「府城屋台拉麵」於今年1月在這裡繼續營業,離原本市中心北區有段距離,相信有許多饕客不知道遷移至此,今天小高就特別前來品嚐與分享,讓大家能享受到CP值超高日式拉麵。

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店面外觀深色裝潢濃濃復古日式氛圍,外頭擺放木作日式料理台很吸引人,這料理台就是在長北街的店面。

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看到料理台讓人回憶板前座位坐滿饕客。

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如果路過看到這日式攤位就是店家,這攤位可以說是「府城屋台拉麵」活廣告。

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小高今天前來店家剛剛開門營業,還沒有到用餐時段客人較少,當小高用餐完離開之時就坐滿客人,室內日式裝潢帶點簡約很有氣氛。

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大門旁牆面掛著澎湖地圖令我好奇,原來老闆是從澎湖來到台南居住的。

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入口處放置菜單及點菜單供自行取用。

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室內用餐空間很寬敞用餐不擁擠很舒服。

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除了板前座位區之外還有靠牆面座位,牆面上有掛著液晶電視供客人觀賞。

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裡面裝潢雖然沒有很豪華但是溫馨,當然有設置冷氣供客人舒服用餐。

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店內桌面多處皆有放置冰水、餐具及佐料供自取,佐料有蒜頭、白芝麻及七味粉等等 。

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店面後方放置洗手台與自動清洗機。

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這種大型的餐具清洗機是小高首見的,餐具先在洗手台初步的清洗過,再擺放在洗碗機上近一步清潔。

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餐具放置好再把洗碗機往下拉即可。

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這些餐具就可以輕鬆完全清洗乾淨。

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冰箱裡面放置各式汽水及小菜供自取。

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裡面的汽水每瓶15元及小菜每盤25元。

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店家的吧台高度製作的比較高,所以讓板前座位客人較有隱私性。

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開放廚房裡面環境整潔衛生看得到。

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這2大鍋就是店家的豚骨湯頭。

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這乳白色豚骨湯頭看起來完全不油膩。

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這是店家的拉麵的煮麵的地方,處處可看到店家對於衛生的重視。

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這張菜單很簡單菜色不多選擇,菜色有豚骨拉麵160元、地獄拉麵160元、醬油拉麵120元、加麵30元、糖心蛋30元、小菜25元及飲料15元等,地獄拉麵是有辣度可以選擇,麵條軟硬及湯頭的鹹淡可選擇,這些選擇都是要事先告知,店家也沒有加湯的服務喔!

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桌面上有豚骨拉麵160元、地獄拉麵(微辣)160元、醬油拉麵120元、毛豆25元及韓式泡菜25元等。

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小高又到冰箱拿3瓶汽水,至於汽水口感就不再描述了。

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這是毛豆25元及韓式泡菜25元。

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毛豆口感鹹香綿密很好吃

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韓式泡菜酸辣不死鹹脆口超好吃

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豚骨拉麵160元。

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這碗豚骨拉麵的配料依這定價是很超值,這湯頭外觀沒有很濃稠豬背脂呈現,小高以前品嚐豚骨拉麵最怕太過油膩,正統的日式拉麵是比較偏重油重鹽,雖然這樣湯頭很滑潤夠味,但是品嚐過量會對於健康有礙,所以這湯頭外觀是小高喜歡的(不油膩)。

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這碗豚骨拉麵裡面有叉燒肉、黑木耳絲、糖心蛋、海帶芽及蔥花等,裡面黑木耳絲很脆口,海帶芽提升拉麵整體的口感。

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碗中整顆糖心蛋對切鋪在上面,口感入口即化充滿蛋香超好吃

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這豚骨湯頭很濃郁甘甜且不死鹹超好喝,重點是不是屬於傳統日式拉麵湯頭口感。

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有2片厚度適中叉燒肉份量足夠,肉質口感軟嫩無腥味超好吃

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麵條的軟硬度適中Q彈滑順超好吃

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地獄拉麵(微辣)160元。

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這碗地獄拉麵是加入特製魔鬼辣椒,全部配料都是與豚骨拉麵完全相同。

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這碗豚骨拉麵裡面有叉燒肉、黑木耳絲、糖心蛋、海帶芽及蔥花等

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這碗地獄拉麵小高選擇微辣的層次,雖然微辣小高覺得辣度剛剛好,如果喜歡吃辣建議選擇小辣以上,這湯頭口感辣椒提味更為美味,缺點是會蓋過原始大骨的甘甜滋味。

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有2片厚度適中叉燒肉份量足夠,肉質口感軟嫩無腥味超好吃

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麵條的軟硬度適中Q彈滑順超好吃

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醬油拉麵120元。

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這碗醬油拉麵定價120元更為超值,湯底使用柴魚與北海道昆布下去熬煮。

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這碗醬油拉麵裡面有叉燒肉、筍干、糖心蛋、海帶芽及蔥花等

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這湯底有加入和風醬油下去調味,旁邊切片的筍乾真是討喜。

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這湯頭口感微鹹帶點海味超好喝

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這筍干口感很清脆不柴超好吃

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這叉燒肉鹹香軟Q無腥味非常好吃

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麵條的軟硬度適中Q彈滑順超好吃

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這是放在佐料區的蒜頭供調味,喜歡蒜味朋友可以自行操作。

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先把蒜頭放在擠壓器裡面。

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蒜頭經過擠壓產生蒜泥來提味。

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也可以撒上白芝麻來提味。

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也可以撒入七味粉來提味。

樂天小高個人主觀食後個人心得分享(僅供參考)(且不保證店家食材品質與安全):「府城屋台拉麵」傳統日式用餐氛圍很舒服,整體餐點口感水準之上且售價非常超值,超值得樂天小高極力大大推薦給您品嚐。


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府城屋台拉麵

住址: 台南市永康區忠孝路400號
營業時間:週一、五、六、日 11:00~14:00、17:30~20:30/週二、三、四17:30~20:30
電話:0971329881 、0912328220

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