樂天小高の美食之旅

位在鹽埕區新樂街上隔壁就是鏞記水餃。

這家「冠瑋牛肉麵」在這裡開始營業三個月之九，這個店面原是鏞記水餃營業的場所，因為鏞記遷移到隔壁繼續營業，所以店家老闆相中就在這裡開業，老闆說因為市長帶動鹽埕區觀光，所以每次到假日總是客人滿滿，所以今天平日午餐時間前來，裡面沒有客人讓小高稍微放心。

這鍋是老闆燉煮好的紅燒的牛肉與湯底。

騎樓擺放料理台環境很整潔，料理台上有擺放各式小菜及滷味。

室內用餐空間很整潔明亮，裡面有裝設冷氣供客人舒服用餐。

大門旁放置餐具及各式的佐料供自取。

菜單裡面主要菜色以牛肉料理為主，菜單分類有麵食類、湯品類、飯食類及各式小菜等，就菜單上定價主觀覺得有點貴。

紅燒牛肉麵110元。

這碗牛肉麵不是很大碗感到有點貴，但是看到牛肉份量足還可接受。

這紅燒湯頭使用大骨、白蘿蔔、紅蘿蔔及豆瓣醬下去熬煮，這湯頭口感很甘甜不油膩很好喝。

牛肉是使用半筋半肉的部位，牛肉口感很Ｑ彈不柴非常好吃。

這麵條口感很軟Ｑ還不錯吃。

招牌乾麵50元。

這碗招牌乾麵份量足但是有點貴，乾麵採用偏寬麵條我比較不喜歡，表面淋上豬油醬汁再鋪上豬肉片。

豬肉片偏紮實但是不柴不錯吃。

這乾麵豬油滋味十足是我喜歡，至於搭上這麵條是有點扣分感受。

樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「冠瑋牛肉麵」用餐環境整潔很舒服，服務親切，整體口感表現水準之上售價稍微偏貴，值得樂天小高推薦給您品嚐。

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冠瑋牛肉麵

營業時間：11:30 – 20:00

• 電話：0931 380 885

• 『樂天小高極力推薦好運來蘿蔔糕』（點照片文章連結）

  

樂天小高邀約資料

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