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位在中區西門路上對面是中華電信。

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大億麗緻飯店是台南首家五星級飯店,是由知名的大億集團投資,兼具商務、會議、休閒、餐飲、宴客、娛樂等功能於一體,飯店目前有315間豪華客房及套房,總計有260個停車位,緊鄰新光三越百貨購物很方便,位處在台南市中心鄰近觀光景點,散步可以到達知名景點有藍曬圖文創園區、正興街商圈、海安路商圈、台南美術館、台南孔廟及林百貨等,位於飯店二樓尚軒中餐廳在地知名,也是小高與家人聚餐首選餐廳之ㄧ,今天客戶來訪就帶來這裡品嚐午餐,也順便拍照寫文章與各位好友分享。

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ㄧ樓是挑高大廳很寬敞典雅裝潢很舒服,裡面有擺放木雕來增加文化氣息。

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大廳有做很大器的樓梯更顯高雅,飯店的服務櫃檯隱藏在空間的後方

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飯店服務櫃台裝潢很沈穩頗有質感。

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尚軒中餐廳位在飯店二樓,可以選擇電梯或是手扶梯上來。

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入口處是結帳櫃檯帶點復古的氛圍。

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走進來會看到餐廳很氣派的酒庫,右邊貼著港點半價優惠的廣告。

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餐廳前方半開空間有擺放2大桌圓桌。

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玻璃製作的透明酒庫是這空間的亮點。

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尚軒中餐廳裡面裝潢是偏簡約中國風,靠窗處是大片落地窗採光極為好。 

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使用鐵件鏤空窗花來區隔用餐空間,搭配燈光帶點中國風古典氛圍。

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這個用餐空間很適合多人用餐使用。

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再往後面走就是據隱私包廂用餐空間。

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這裡有小包廂2間,每間可容納4-6人,最低消費NT$6,000+10%,至於大包廂有6間,每間可容納10-20人,最低消費NT$13,800+10%。

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這是小包廂裝潢復古氛圍很舒服。

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這是大包廂的大圓桌看起來很氣派。

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室內用餐空間很寬敞有放置沙發椅。

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這大圓桌有擺放餐具及佈置鮮花。

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桌面上個是佐料供客人自行使用。

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這是餐廳香片底下有文火加熱。

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尚軒中餐廳菜單設計很精緻很厚ㄧ本(敬請耐心觀看),菜單前面有潮創中菜菜色照片,有明蝦金湯響脆米580元、上海泡魚生420元、芙蓉不見雞420元及吮指椒麻骨420元,還有燒臘料理、魚翅鮑魚料理、海鮮料理、肉品精選料理、風味煲料理、四川料理、杭州料理、特點菜色、大點菜色、中點菜色及小點菜色等。

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這張港式點心菜單 4/1~6/30平日午間半價優惠,小高今天點香酥韭菜角、脆皮叉燒包、香煎腊味蘿蔔糕及芋香西米露等。

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飯店招待這盤滷雞胗。

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這雞胗口感很入味Q彈很好吃

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涼拌黑木耳。

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黑木耳酸辣很脆口好吃。

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這桌面上菜色有明蝦金湯響脆米、上海泡魚生、芙蓉不見雞、吮指椒麻骨、香酥韭菜角、脆皮叉燒包、香煎腊味蘿蔔糕及芋香西米露等

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芙蓉不見雞420元,這盤菜色命名非常有意境,使用雞肉球、蟹腿、毛豆、火腿及箘菇等食材,與上湯同煨使食材完全入味。

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這蟹腿口感很紮實鮮甜好吃,這高湯很清爽很想來碗白飯。

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這是吃雞不見雞主要食材,是將雞胸肉打成漿再組成球狀,口感Q彈但又易入口超好吃

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吮指椒麻骨420元。

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這盤吮指椒麻骨擺盤很精緻又美觀,就照外觀有點像是牛肉的料理,這是豬肋排的料理旁邊有放生菜。

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豬肋排經過油炸加上香橙沙拉焗烤,表面撒上洋芋片增添酥脆,放入烘乾的鳳梨片及桔醬。

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 這肋排很入味酥脆且Q彈,充滿椒麻滋味酸甜開胃讓您吮指回味

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上湯泡魚生420元。

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這鍋火鍋食材裡面有鱸魚片、冬粉、西生菜、皮蛋及雪花麩等,還會附上蔥花、芹菜末及辣椒醬等。

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所謂上湯就是我們所俗稱的高湯,保溫瓶裡面裝的是雞高湯,桌邊服務會來幫沖熱雞高湯。

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高湯記得要趁熱稍微攪拌,讓裡面的魚片均勻受熱熟透。

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火鍋裡面皮蛋都是切半份量足好吃。

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火鍋裡面鱸魚肉片份量超多的,直接川燙魚肉很鮮嫩非常好吃

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火鍋裡面冬粉份量很多,冬粉吸滿高湯鮮甜Q彈好吃

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可以把蔥花與芹菜末放入來提味。

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魚片也可以沾辣椒品嚐更美味。

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明蝦金湯響脆米580元。

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這陶鍋裡面明蝦金湯的食材,有明蝦、帝王蟹肉、干貝、蛤蠣及翡翠等,還會附上蔥花、芹菜末蘿蔔乾及油炸米等。

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這白米是泰國長米下去油炸而成,熱呼呼的金黃色的炸米很香,桌邊服務馬上把炸米放入高湯裡,「呲 ~呲~」作響飄出香氣超吸引人。

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這陶鍋表面福滿滿的金黃色的炸米。 

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裡面有干貝很大顆數量頗多的,干貝軟Q很鮮甜超級好吃

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裡面明蝦很多隻且已經剝殼了,明蝦肉質很鮮甜Q彈超級好吃

 

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帝王蟹肉份量很多肉質鮮嫩可

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 這湯頭是使用龍蝦殼下去熬湯的,這湯頭很濃郁極為鮮甜超級好喝,與這炸米一起吃酥香更為好吃

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可以添加蔥花、芹菜末及蘿蔔乾下去提味。

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這樣直接添加下去口感層次不同。

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脆皮叉燒包(原價) 115元。

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脆皮叉燒包很大一顆總共有3顆。

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叉燒包裡面滿滿紅色叉燒醬汁,外皮酥脆裡面叉燒微甜鹹香超好吃

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香酥韭菜角(原價) 125元。

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盤子上有3個三角形的香酥韭菜角。

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麵皮裡面包覆韭菜與鮮蝦,麵皮酥脆內餡鮮甜超級好吃

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炸兩蒸腸粉(原價)90元。

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米漿置於蒸籠中或布上逐張蒸成薄皮,再把米皮包覆著整隻油條。

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這米漿皮很潔白厚度適中。

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表皮很Q彈與油條一起吃,油條超酥脆無油耗味超好吃

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腊味蘿蔔糕(原價)100元。

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手工蘿蔔糕裡面看到滿滿蘿蔔絲,蘿蔔糕臘味十足軟綿超級好吃

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芋香西米露85元(原價)。

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西米露芋頭濃郁甜度適中很好喝

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今天5人用餐總共花費2234元。

樂天小高食後個人主觀心得分享僅供參考且不保證店家食材品質與安全):台南大億麗緻酒店-尚軒中餐廳用餐環境很中國風格典雅超舒服,服務非常親切,整體口感表現水準之上售價偏超值,值得樂天小高極力大大推薦給您品嚐


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台南大億麗緻酒店-尚軒中餐廳

地址:台南市中區西門路660號 大億麗緻酒店二樓

營業時間:午餐 12:00 - 14:30 、晚餐 18:00 - 21:30

電話:06-2135555

樂天小高「精選好店」

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