樂天小高の美食之旅

位在開元路上隔壁就是知名開元虱目魚。

這家「開元土豆豬腳」是小高之前到隔壁品嚐美食發現的，今天利用平日午餐時間前來品嚐，因為肚子不會餓就只點豬腳麵線，店家豬腳料理似乎定價稍微偏高，這樣定價如果口感不美味就很敗興了，結果品嚐完就感到有點失望，因為這豬腳作法與傳統不同，豬腳似乎有事先稍微滷製過，且這湯頭只有中藥香氣而已，完全沒有感到土豆融入湯頭裡滋味，應該是鹽巴添加不足所導致吧！

店面有印上Hello kitty圖案確實很吸引人，騎樓就擺放幾張桌椅供客人內用。

店內牆面掛著菜單供客人餐點參考，這些菜色定價小高覺得有點偏貴。

桌面上有放置各種佐料供自行調配，品嚐豬腳料理添加蒜頭是必須的。

豬腳麵線100元。

這碗豬腳麵線份量適中定價偏貴一些。

這碗豬腳麵線外觀似乎讓我有點期待，因為湯頭顏色應有濃郁土豆滋味才對。

結果品嚐湯頭只感到有淡淡中藥滋味，似乎沒有添加鹽巴來提湯頭滋味，且這土豆燉煮沒有很軟爛普普的。

傳統豬腳皆是清燉且長時間熬煮而成，但是這豬腳卻是偏軟Ｑ附有嚼勁，與小高期待豬腳是富有膠質且軟爛有點差距。

裡面豬腳份量是很多是腿庫部位。

豬腳沾上將之品嚐確實更美味一些。

這麵線很軟Ｑ滑順好吃。

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開元土豆豬腳

地址：台南市北區開元路327號

營業時間： 11:00~ 14:00、16:00~ 22:00

『樂天小高極力推薦好運來蘿蔔糕』（點照片文章連結）

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