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位在開元路上隔壁就是知名開元虱目魚。

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這家「開元土豆豬腳」是小高之前到隔壁品嚐美食發現的,今天利用平日午餐時間前來品嚐,因為肚子不會餓就只點豬腳麵線,店家豬腳料理似乎定價稍微偏高,這樣定價如果口感不美味就很敗興了,結果品嚐完就感到有點失望,因為這豬腳作法與傳統不同,豬腳似乎有事先稍微滷製過,且這湯頭只有中藥香氣而已,完全沒有感到土豆融入湯頭裡滋味,應該是鹽巴添加不足所導致吧!

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店面有印上Hello kitty圖案確實很吸引人,騎樓就擺放幾張桌椅供客人內用。

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店內牆面掛著菜單供客人餐點參考,這些菜色定價小高覺得有點偏貴。

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桌面上有放置各種佐料供自行調配,品嚐豬腳料理添加蒜頭是必須的。

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豬腳麵線100元。

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這碗豬腳麵線份量適中定價偏貴一些。

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這碗豬腳麵線外觀似乎讓我有點期待,因為湯頭顏色應有濃郁土豆滋味才對。

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結果品嚐湯頭只感到有淡淡中藥滋味,似乎沒有添加鹽巴來提湯頭滋味,且這土豆燉煮沒有很軟爛普普的。

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傳統豬腳皆是清燉且長時間熬煮而成,但是這豬腳卻是偏軟Q附有嚼勁,與小高期待豬腳是富有膠質且軟爛有點差距。

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裡面豬腳份量是很多是腿庫部位。

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豬腳沾上將之品嚐確實更美味一些。

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這麵線很軟Q滑順好吃。


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開元土豆豬腳

地址:台南市北區開元路327號

營業時間: 11:00~ 14:00、16:00~ 22:00

電話:06-2355266

台南「小吃懶人包」

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