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位在民族路上靠近海安路路口處。

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小高年輕時常常來阿江吃鱔魚意麵,網路發達導致旅客聚集之後,已經好久沒有來這裡吃鱔魚意麵,最近因為要收集鱔魚意麵懶人包,所以才打起勇氣前來品嚐看看,令小高驚訝是竟然沒有出現排隊人潮,看到如此情景真令人非常擔憂,今天品嚐完感到口感沒有跑掉,只是阿江老闆變老且手腳變遲鈍了,以前小高很喜歡欣賞老闆快炒鱔魚英姿。

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老店面外面放置陳年的桌椅,旅客不見老顧客馬上湧現。

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今天店內老闆與員工氣氛不佳,所以小高拍照皆以偷拍為原則。

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沒有變總是喜歡叼支煙阿江本人,ㄧ個人負責煮意麵、切鱔魚及快炒工作,旁邊助手就夾意麵與端盤相關工作。

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牆上貼著毛筆寫的菜色定價,旁邊還有春聯寫著的「鱔魚鞠躬」呢!,這裡乾炒鱔魚意麵120元、鱔魚米粉90元及鱔魚意麵90元等。

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斑駁牆面貼著台南廟宇的海報,這個牆面偏黃不知與抽煙有關。

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桌面上有貼很有設計感菜單供客人參考,菜單上竟然有英文與日文的字體,這裡應該有國外旅客前來品嚐。

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鱔魚意麵(湯=滷)90元,台南本地人基本會說滷的(湯的)

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這碗滷鱔魚意麵勾芡很濃稠,湯頭顏色有點偏黑胡椒將顏色,表面還灑上胡椒粉來提味。

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這湯頭帶點焦香酸度與甜度適中很好喝

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裡面鱔魚切很大塊厚度很厚實,阿江快炒鱔魚功夫了得,這鱔魚充滿鍋氣很脆口好吃

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意麵稍微軟爛有點像是泡麵口感。

樂天小高食後個人主觀心得分享僅供參考且不保證店家食材品質與安全):阿江鱔魚意麵」用餐環境充滿懷舊氣氛服務人員態度不佳,整體口感水準之上定價合理範圍,值得樂天小高極力推薦給您品嚐


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阿江鱔魚意麵

地址:台南市中西區民族路三段89號

營業時間:17:00-02:00(週ㄧ公休)

電話:0937-671-052

台南「小吃懶人包」

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