樂天小高の美食之旅

位在長榮路上靠近開元路路口處。

最近我收集高雄日式拉麵懶人包吃上癮，台南大部份日式拉麵已經吃遍了，網路查就這家「ㄧ拉麵-豚骨專賣」覺得值得品嚐，今天利用平日午餐時間前來用餐，發現這間店是由年輕人創業，老闆說他們拉麵廚藝是自學的，網路發達只要用心絕對做得到，老闆說他們已經開業超過2年多，這不景氣時代能生存真是不容易，今天品嚐完覺得美味定價合理範圍，小高還是建議不要點濃厚湯頭，因為過於濃稠喝起來有點噁心喔！

透天店面外頭裝潢很簡約日式氛圍。

木門推開料理吧台就佔ㄧ半室內空間，裡面木質裝潢日式輕工業風超舒服，吧台上有放置點菜單供自己拿取。

木門旁有木椅供客人坐下來等候。

吧台座位檯面使用大理石顯得很高雅，靠牆處有放置2人座位供客人內用。

牆面掛著匾額上面寫「唯ㄧ豚骨」與裝潢很搭。

料理廚房裡面皆是穿著文青制服的年輕人。

店面後方有放置冰檸檬水供自取飲用。

牆面點綴式佈置讓空間有不同氣氛很舒服。

桌面是有放置餐具與佐料供使用，佐料有辣椒粉、七味粉及白芝麻等。

簡單點菜單供客人自行畫選，菜單上有豚骨拉麵與豚骨雞白湯拉麵，還有兒童限定的豚骨醬油拉麵，還有配料類與飯類供挑選。

濃厚豚骨拉麵（重口味）（麵條硬度正常）220元。

這拉麵配料有叉燒肉、溏心蛋、蔥花、黑木耳、水蓮及海苔等。

裡面有整顆溏心蛋切半看起來美觀，叉燒肉屬於厚切且很大塊。

這湯頭外觀很濃稠外觀看起來不喜歡，基本上要看到豬背蹤跡機會比較好。

這豚骨湯頭超濃稠不死鹹但是不喜歡。

溏心蛋口感是中規中矩而已。

厚切叉燒肉很入味很軟Ｑ不柴好吃。

這細捲麵條很軟Ｑ不爛超好吃。

樂天小高個人主觀食後個人心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「ㄧ拉麵-豚骨專賣」用餐空間很高雅舒服，服務很親切，整體口感有水準定價合理範圍，值得樂天小高推薦給您品嚐。

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店家資訊：ㄧ拉麵-豚骨專賣

住址：台南市北區長榮路五段35號

營業時間：11:30 – 14:00 、17:30 – 21:00（週三公休）

電話：06-2082391

『樂天小高極力推薦很運來蘿蔔糕』（點照片文章連結）

樂天小高邀約資料

s6967391@gmail.com