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位在民權路上外頭白色扛棒超顯眼。

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這家「宝鰻鰻魚飯」剛開幕就引起小高關注列入口袋名單,時間飛快一晃好幾年現在才來品嚐,寶鰻目前在東區也開ㄧ家東平分店,寶鰻赤崁本店是由姊姊繼續經營,至於東區東平店由弟弟創業經營中,今天利用平日午餐時間前來用餐,老闆的母親很熱情招待與我聊天,老闆是退休藥師再創立這家「寶鰻」,老闆的姐夫是外籍日本人,在日本Yokohama是位鰻魚料理廚師,就把子女送到日本學習鰻魚料理廚藝,他們子女在日本學習廚藝5年時間,再回台南民權路創立這間「寶鰻」餐廳,老闆娘說他們鰻魚皆是現宰再料理,這種鰻魚口感是冷藏鰻魚無法比擬的,品嚐完感到整體餐點都是很美味,餐點定價合理範圍裡面值得推薦。

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透天店面外觀就是傳統江戶氛圍裝潢。

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拉開木門室內店面是狹長形狀座位數量剛好,裡面裝潢呈現日式居家溫馨氣息很舒服。

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兩面牆面繪畫代表日本的景點與文化,有可愛招財貓真老闆可是愛貓人士喔!

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這面牆繪畫日本精神代表富士山。

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因格局導致因此裡面擺放2人桌子供內用,靠牆卡式座位只要移動桌子,很輕鬆可變化成4、6人座位供內用。

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這牆面繪畫很大幅的「大阪城」很有日式氛圍。

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店面後方是小型的點餐與結帳櫃檯,櫃檯前方有放置菜單供客人自取,旁邊有茶水、餐具及佐料供取用。

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檯面上擺滿擺滿不同造型可愛的招牌貓。

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從裡面往外拍照就是室內用餐空間全景。

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這本菜單有附上餐點照片供點餐參考,菜單上主要分類鰻魚飯類與定食類,鰻魚飯類有松、竹套餐或是單點(整尾鰻魚),與梅是半尾鰻魚的鰻丼,鰻魚料理方式可選擇醬燒或白燒,日式定食類有雞腿、豬排、海鮮、鱈魚、炸蝦、花枝、牛肉及龍膽石斑等等,定食類有分套餐或單點供選擇,還有一些單點供客人挑選,這裡用餐低消每人限定180元(金額不能合併),套餐白飯與鰻湯可免費續加服務。

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今天小高點松竹套餐580元(醬燒)、梅單點300元(白燒)、檸香鱈魚單點350元、炸蝦塔塔單點420元及龍膽石斑養生菇單點400元等。

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這樣一整桌精緻的餐點令我們非常滿足。

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松竹套餐580元(醬燒),這套餐有附上5種小菜、鰻湯、茶碗蒸及水果等配菜。

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鰻魚飯使用精緻日式漆器來裝盛,打開漆蓋撲鼻而來醬燒香味。整隻鰻魚份量很多表面油油亮亮的。

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寶鰻是採用道地日本關東烤鰻魚技術,料理工序繁瑣從「現殺」「現蒸」「現烤」完成,需要等待10-12分鐘才能端上桌來。

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套餐上這些配菜皆是水準上口味呈現,品項很多小高就不再ㄧㄧ陳述。

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這鰻魚厚度很厚實表面烤到焦香,鰻魚完全無刺肉質Q軟富油脂超好吃

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這白飯採用榮獲國際鑑定大會「金賞獎」的台東米,米飯很軟Q與醬汁一起超級好吃

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梅單點300元(白燒)。

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使用日式陶碗來莊盛外觀呈現很復古感受。

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這鰻魚是白燒料理方式先烤再撒上海鹽提味。

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這鰻魚有半隻的份量很厚實,鰻魚很Q軟富油脂帶點焦香超好吃

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米飯很軟Q與醬汁一起超級好吃

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鰻肝(2串)180元。

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這是限量的鰻肝燒烤後淋上醬汁,每ㄧ串皆有4個鰻肝,所以兩串總共要使用8隻鰻魚,所以這鰻干數量少就很珍貴喔!

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這鰻干鹹香很有嚼勁非常好吃

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炸蝦塔塔單點420元。

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這炸蝦是嚴選履歷檢驗合格的藍寶石草蝦,蝦子炸到酥脆肉質鮮甜超好吃

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沾上日式塔塔醬別有一番風味超好吃。

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檸香鱈魚單點350元。

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這鱈魚超級厚實裹粉油炸,再淋上酸酸甜甜醬汁來提味。

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這鱈魚表面酥脆魚肉軟嫩超鮮甜好吃

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龍膽石斑養生菇單點400元。

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這陶鍋裡面有龍膽石斑與柳松菇來料理,這塊龍板石斑很厚實又大塊令人驚艷。。

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這石斑魚皮很Q彈肉質紮實鮮甜超好吃

樂天小高食後個人主觀心得分享僅供參考且不保證店家食材品質與安全):宝鰻「道地鰻魚飯-日式定食-赤崁民權店」」用餐空間日式氛圍很溫馨舒服,服務很親切,整體口感水準之上定價合理範圍,值得樂天小高極力推薦給您品嚐

今天吃什麼連結:https://todayeatwhat.tw/

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店家資訊:宝鰻「道地鰻魚飯-日式定食-赤崁民權店」

住址:台南市中西區民權路二段245號

營業時間:1100~1400 1700~2100

電話:062218792

 

『樂天小高極力推薦很運來蘿蔔糕』(點照片文章連結)

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