樂天小高の美食之旅

位在民族二路上靠近民生一路路口處，這附近開車前來停車超不方便。

 日本拉麵湯底以豚骨和雞骨為主體，而牛骨拉麵較少發源地是日本鳥取縣，在台灣牛骨拉麵較罕見中北部會有，我女兒說這家「初代花山拉麵」在網路很紅，好奇心驅使下就前來品嚐與分享，來到店面才發現隔壁是知名的 「 鹿鳴商店 」  ，敢在隔壁開拉麵店確實要有點勇氣，「初代花山拉麵」是在9月25日才開幕開始營業，是高雄唯一牛骨白湯的拉麵專賣店，品嚐完會聯想到台南的溫體牛肉風味，牛骨湯頭很濃郁甘醇不膩口好喝，有別於濃稠傳統日式豚骨湯頭，整體拉麵定價是在合理範圍內，值得樂天小高極力推薦給您品嚐。

透天店面騎樓有放置2張椅子供顧客候餐，全黑色門面讓人感到神秘感的氣氛。

小高提早半小時前來等候幸運排第一位，請我女兒下車等候我去找停車位，結果繞啊繞找半小時才找到停車位。

用餐記得在候位單上登記等候服務員代為，可分開座位應是可以提早入座用餐吧！

入口處是左邊玻璃門推開方始能入內用餐。

玻璃門推開有看到毛筆字是店家的店名。

店內用餐空間很寬敞以黑色系為主，左邊是料理吧台跟板前座位區，右邊靠牆處有設置一整排用餐區，室內保留房子原始漂亮大理石地板，小高大概數一下座位區約有20個位子。

這吧台裝潢得很沈穩燈光很明亮舒服，小高因要拍照所以選擇靠牆處的位子。

靠牆處座位區也很舒適但燈光比較昏暗些。

吧台板前座位桌面很寬敞坐下來很舒適，廚房裡面環境很整潔用餐很放心，裡面員工全是年輕人服裝一律是黑色，且員工應該全部有紋身似乎很新潮。

眼前有放置拉麵麵條原來是立成製麵廠（我喜歡）。

裡面掌勺是體格壯碩型男我猜是老闆，很親切回覆我詢問的店裡一些問題。

桌面上皆有放置餐具和佐料供使用。

座位上有貼用餐規則供顧客觀看依據，規則有低消一碗拉麵，可免費加半球麵條乙次.........。

入座完記得趕快到櫃檯點餐，因入座順序跟供餐的順序無關，菜單上主要提供牛骨湯頭、咖哩牛骨沾麵、單點及飲料等，湯鹽度分日本味或是清淡，麵體分正常或是應，青蔥不加，洋蔥不加，至於每一種拉麵原湯、中盛及特盛等三種價格可選擇，小高僅點牛骨白湯（原湯）230元與味噌牛骨白湯（原湯）230元，牛骨白湯鹹度選擇湯清淡和麵條硬，味噌牛骨白湯選擇湯鹹度選擇清淡和麵條正常。

每一桌都有放置柚子皮粉、七味粉、胡椒粉及牛油辣椒供調味。

桌面有牛骨白湯（原湯）230元與味噌牛骨白湯（原湯）230元。

這碗是味噌牛骨白湯（原湯）230元。

這碗味噌牛骨拉麵（原湯）小高覺得配料比較簡單，拉麵有牛叉燒、雞叉燒、半顆溏心蛋、炸蓮藕片、青蔥、洋蔥丁及中捲麵等。

中間這枝植物是辛香料的一種，小高有問老闆這是什麼當初知道了，當我寫文章時結果忘記了，抱歉！

這湯頭很像是很濃厚清燉牛肉湯湯底，湯頭很濃郁甘甜不油膩非常好喝。

這粉嫩色牛叉燒很軟嫩入口即化好吃。

這雞叉燒很軟嫩無腥羶味好吃。

這溏心蛋蛋黃濕潤又濃郁非常好吃。

這中捲麵有嚼勁不軟爛真好吃。

添加柚子皮粉或是七味粉來提味風味也不錯。

假如需要檸檬片來提味可向服務員索取。

這碗是牛骨白湯（原湯）230元。

這碗牛骨白湯與味噌牛骨白湯配料都相似，所以小高就在重複描述就照片帶過。

少了味噌的牛骨白湯我覺得更好喝，這湯頭更能呈現牛骨的甘醇好喝。

這拉麵沾上牛骨白湯更像牛肉麵好吃。

樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）： 「初代花山拉麵」用餐空間日式氛圍很舒服，服務很親切，整體口感水準之上定價合理範圍，值得樂天小高極力推薦給您品嚐。

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店家資訊：初代花山拉麵

地址：800高雄市新興區民族二路5號

營業時間：11:30–14:30, 17:30–22:00（週三公休）

電話： 07-2229405

樂天小高邀約資料

s6967391@gmail.com