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位於德安百貨4樓獨立用餐空間。

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電梯旁有掛上大幅的廣告供顧客欣賞,有放置金屬椅子供客人坐下來候餐。

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餐廳旁邊是知名服飾NET品牌專屬賣場。

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「木火牛排館WOODFIRE-台南德安店」是去年底在德安百貨開始營業,老闆花巨資打造晶碧輝煌用餐空間,菜單設計是以高級食材為導向,這裡提供美國PRIME頂級肋眼牛排,使用38天乾式熟成和濕式熟成,搭配阿里山的龍眼木及荔枝果木,來窯烤餐點呈現獨特燒柴風味,讓您感受到極致美食的饗宴。

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門面放置大型乾式熟成機與濕式熟成櫃,公開展示各種肉品熟成的狀態,牛肉乾式熟成38天就在這裡完成。

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小高猜這應該是濕示熟成櫃吧!裡面擺放牛隻各部位原肉供欣賞。

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大門美式木製裝潢有點西部牛仔氛圍。

 

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大門推開印入眼簾是晶碧輝煌燈光,搭配人形拼貼地板有迎賓的意境。

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大門旁邊擺放大型的酒櫃冷藏著酒品,這酒櫃造型搭配燈光非常的討喜。

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室內角落設置點餐與結帳櫃檯,這櫃檯以美式工業風格來呈現。

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櫃檯有裝設冰箱冷藏各種唯美的蛋糕。

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Pos機上貼著各種肉品的出產地,大家比較重視豬肉是來自台灣與西班牙。

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這間是木火牛排唯一包廂用餐空間,大門推開就被這歐式宮廷氛圍給吸引。

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彩色繪畫、溫馨燈光、大理石桌面及彩色玻璃,鉤織出包廂裡面獨特優雅的氣氛。

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這包廂可容納18人供同用餐,有附設投影設備,很適合公司開會與聚餐使用,這包廂低消1萬5且需提前預約喔!

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餐廳室內使用不計其數酒瓶來區隔用餐空間。

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原來這酒瓶裡面是空的沒有酒,但是要收集如此多的空酒瓶真不容易。

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寬敞空間有區隔不同用餐氛圍,這區有設置卡式沙發區頗為舒適。

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這區天花板懸掛燈富有歐式氣息。

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使用矮牆來區隔開放式用餐空間,裡面裝潢以金黃色顏色的素材為主。

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這兩區就以二、四人座位供客人舒服用餐,富麗堂皇用餐空間令人心情愉悅。

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這區天花板懸掛燈具充滿設計感很高雅。

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金黃色金屬牆和酒瓶是整體設計的靈魂。

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靠窗處有設置休憩舒服的座位區,可以俯瞰台南文化中心綠意盎然景色。

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沿著靠窗處有設置高雅又悠閒的座位區。

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這窗戶上有貼各種牛肉的公克數供參考,原來這裡面「木火牛排館」牛肉現切區域。

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木火牛排館除了裝潢極致講究之外,裡面桌椅延續金黃色色系來搭配。

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每個座位皆有裝設小抽屜裡面放置餐巾紙。

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連這餐具ㄧ樣極致的講究來呈現,讓人用餐感受頂級禮遇倍感尊榮。

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這是木火牛排館週一到週五商業午餐菜單,是想要嚐鮮的好友最佳的選擇。

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這張是木火牛排館米其林等級套餐菜單,當然也有提供單點經典排餐供選擇。

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這張是木火牛排館雙人分享餐和單點加購菜單,這裡用餐皆需要酌收10%服務費。

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今天就點柴燒葛瑪蘭黑豚梅花豬排380元+米其林等級套餐460元,日本A5和牛菲力牛排1498元+米其林等級套餐460元

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柴燒葛瑪蘭黑豚梅花豬排380元+米其林等級套餐460元,米其林套餐還有附上雪酪冰沙、飲料及甜點等餐點喔,因餐後出所以沒有在這張照片裡面。

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首先會送上主廚手工香橙裸麥麵包(半份),小高點2份套餐因此這是ㄧ份香橙裸麥麵包。   

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這裸麥麵包有老麵獨特香氣,咬起來很紮實富有嚼勁,沾上佐料提味風味更上一層好吃

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冷前菜➡️燻乳酪片·鳳梨甜蝦·水果盅。

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這冷前菜採用獨特容器來擺盤,水藍色搭配白色煙霧有青天白雲意境,裡面乾冰用完雲霧就會消散,想要拍張美照要把握時間喔!

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玻璃容器上放置繽紛的生菜視覺感滿分。

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生菜沙拉很清脆爽口好吃,裡面有隻甜蝦Q彈鮮甜好吃

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沙拉➡️ +30元橙子醬舒肥雞胸肉·凱撒沙拉。

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生菜與綿密細緻凱撒醬一起吃真爽口,雞胸肉經過舒肥處理很軟嫩好吃

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湯品➡️南瓜玉米濃湯(蛋奶素)。

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這玉米濃湯使用高雅咖啡杯來裝盛。

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這濃湯超濃稠玉米濃郁很清甜超好喝

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熱前菜➡️ 海葡萄·炙燒干貝·蔬菜青醬。

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使用圓形餐盤來裝盛非常優美,使用麵包片和巧克力脆片來裝飾。

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裡面有一串串植物界魚子醬「海葡萄」,放在嘴中逼啵逼啵的彈跳,炙燒過大顆干貝帶點焦香很軟嫩,沾上青醬九層塔滋味濃郁超好吃

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主餐➡️柴燒葛瑪蘭黑豚梅花豬排。

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木盤上有擺放三樣使用銅器裝盛的小菜,這三樣小菜皆是很家常好吃

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這主餐擺盤有點像是原住民風味餐來呈現。

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這是主菜柴燒葛瑪蘭黑豚梅花豬排,就這外觀讓我誤認是ㄧ塊牛排。

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使用刀叉下去切來品嚐看看。

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這黑豚梅花豬很軟嫩多汁充滿柴燒風味超好吃

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還有一道雪酪冰沙小高忘記拍照, 飲料➡️綜合花茶(熱)。

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使用多種莓果與花草來搭配製作花茶,這花茶莓果很濃郁偏酸爽口超好喝

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果盤➡️今天水果是提供當季西瓜供品嚐。

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雖然是僅有一片西瓜擺盤上也不隨便,西瓜甜搭配酸甜紅莓果真是速配。

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甜點➡️野莓覆盆子慕斯。

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這甜點很細緻擺盤是法式專業等級。

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這慕斯酸甜綿密與海綿蛋糕一起超好吃

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日本A5和牛菲力牛排1498元+米其林等級套餐460元,米其林套餐還有附上雪酪冰沙、飲料及甜點等餐點喔,因餐後出所以沒有在這張照片裡面。

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主廚手工香橙裸麥麵包。

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冷前菜➡️魚子醬、燻鮭魚、馬斯卡彭起司松露油醋醬。

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這魚子醬搭配軟質的馬斯卡彭起司我很喜歡,馬斯卡彭起司是提拉米蘇的重要材料之一,上面鋪上一卷煙燻鮭魚很美觀。

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這起司具豐厚奶香與天鵝絨般的絲滑口感,與淡淡煙燻鮭魚一起吃很搭超好吃

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沙拉➡️牛番茄鮮乳酪沙拉。

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這生菜與奶香濃郁乳酪一起超開胃好吃

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湯品➡️+40元火焰干貝白酒箘菇濃湯 。

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用餐前服務人員會來點火的桌邊服務,這箘菇濃湯中間有大顆北海道干貝。

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淋上高濃度白酒然後點火。

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火焰就在干貝上面也有炙燒干貝的功用。

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這干貝很大顆帶點交相又軟嫩鮮甜超好吃,濃湯奶香超濃郁甘甜爽口好喝

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熱前菜➡️+30元府城海鮮仁辛香料野菇。

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這道熱前菜擺盤也不馬虎很精緻視覺感。

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箘菇經過窯烤鹹香紮實好吃,裡面是搭配台南特色美食火燒蝦超好吃

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主餐➡️日本A5和牛菲力牛排1498元。

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要吃這道高級日本A5和牛菲力牛排時,服務人員會來點火的桌邊服務。

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就在主菜日本和牛牛排上點火,稍縱即失太晚拍沒有拍到火焰,

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滾燙鐵板上有擺放三樣小菜,這三樣小菜皆是很家常好吃

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這裡食材燒烤皆是使用柴燒窯烤方式,這些蔬菜呈現出柴燒滋味很唰嘴好吃

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這塊厚實日本A5和牛菲力牛排表面呈現焦黃色澤。

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使用刀叉下去切來品嚐看看。

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這牛排脂肪豐富卻清爽不油膩,肉質緊緻口感滑順令人回味無窮

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還有一道雪酪冰沙小高忘記拍照,飲料➡️熱拿鐵咖啡。

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奶泡上淋上焦糖漿呈現「木火牛排館」的Logo,拿鐵奶香濃郁稍微偏苦很好喝

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果盤➡️當季的水果西瓜。

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甜點➡️布朗尼巧克力熔岩冰淇淋,擺盤還是很講究視覺感滿滿。

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一畫下去布朗尼巧克力與冰淇淋流出來,有點像是火山爆發岩漿流出視覺,布朗尼很綿密巧克力濃郁不膩超級好吃

樂天小高食後個人主觀心得分享僅供參考且不保證店家食材品質與安全):木火牛排館WOODFIRE-台南德安店」用餐環境很復古奢華氛圍,服務很親切,整體口感水準之上定價合理範圍,值得樂天小高極力大大推薦給您品嚐


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店家資訊:木火牛排館WOODFIRE-台南德安店

住址:台南市東區中華東路360號4樓 

營業時間:11:00~22:00 

電話:(06)2699-789

 

『樂天小高極力推薦很運來蘿蔔糕』(點照片文章連結)

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