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位在小北夜市後面育德路上的店面。

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位在府中街豚骨家無預警停業後,傳聞老闆卻跑去從事養豬工作,後來不久就在公園南路開宝來軒,小高在寶來軒文章有詳述緣由,有興趣敬請點進去觀看不再贅述,這家小北豚骨家是寶來軒的姐妹店,把豚骨家店名再掛上與各位見面,完全傳承舊豚骨家的裝潢氛圍,整體拉麵美味不變cp值卻變低,還是值得樂天小高推薦給您品嚐。

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平日午餐時間用餐人潮還是絡繹不絕,點面外觀紅色紅色扛棒超顯眼。

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店面外觀使用木質材料來裝潢,搭配木質隔柵很日式簡約氣氛。

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玻璃門有貼上店家品牌廣告供顧客欣賞,宝來軒+豚骨家=拉麵的百貨公司,就是日式豚骨、醬油、味噌、鹽、豚骨魚介及雞白湯等六種皆包含。

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玻璃門上有貼上疫情的QR Code供顧客掃描。

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壓下電動門開關木質大門就打開,吧台式座位區就佔據室內空間2/3。

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這高腳椅吧檯座位區屬於日式簡約氛圍,店家有提供置物櫃供客人自取使用。

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來這裡用餐是採用票劵機來點餐和結帳,結完帳就可以直接入座等候餐點。

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小高覺得這台票卷機設定比較剪一些,所以不需要服務來教導就會操作,不知道點什麼有貼餐點排行榜供參考,我就點排行第一的雞白湯拉麵250元,這票卷機設定僅能選擇叉燒與麵條,叉燒有梅花和低溫叉燒兩種供選擇,拉麵麵條有粗麵細麵兩種供選擇,結帳完入座等候工作人員送上餐點。

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靠牆處有放置塑膠倚供客人坐下來候餐,因應疫情需要等候消毒才能入坐。

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牆面上的木板日文字體是店家裝潢特色。

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吧台部分使用磁磚拼貼就時尚氣息。

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有放置冰水供顧客自取飲用來解膩。

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吧台裡面就是開放式用餐空間,裡面工作人員似乎有老面孔出現。

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吧台上皆有放置四種佐料供客人使用,小高覺得吃拉麵原味滋味才是首選。

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雞白湯拉麵250元。

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這雞白湯拉麵裡面有叉燒肉、溏心蛋、玉米筍、蔥花及海苔等等,這碗雞白湯拉麵外觀起來不豐富,這玉米筍似乎有經過炙燒處理。

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這碗拉麵給的份量皆是有固定,連這湯頭工作人員使用湯勺量過。

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值得一提叉燒肉有梅花和低溫兩種可選擇,小高叉燒就選擇梅花與低溫各半。

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這雞白湯應該是有加入豚骨才對,因這湯頭濃郁鹹度適中不膩口超好喝,小高覺得這湯頭屬於台式風味。

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這溏心蛋很入味蛋黃濕黏很好吃

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這梅花叉燒肉很大塊又入味,肉質Q彈不柴非常好吃

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這低溫叉燒有兩片帶點焦香軟嫩很好吃

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小高選細麵條很軟Q很好吃,可是麵量偏少食量大會吃不飽, 所以小高建議需要額外添加拉麵。

樂天小高個人主觀食後個人心得分享(僅供參考)(且不保證店家食材品質與安全):豚骨家-小北店 」用餐空間很日式簡約舒服,服務很親切,整體口感水準之上定價稍微偏貴,值得樂天小高推薦給您品嚐看看。


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店家資訊:豚骨家-小北店 

住址:台南市北區育德路160號

營業時間:11:30–14:00、17:30–20:00

電話:無

『樂天小高極力推薦好運來蘿蔔糕』(點照片文章連結)

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