樂天小高の美食之旅

 這篇文章已經放在小高口袋很久了，小高是分兩次向老闆購買甜點，第一次買是是堅果磅蛋糕與莓果白乳酪，第一次品嚐小高與我家人，覺的正統法式甜點的口感有點不習慣，再次叫第二次不同的口味，雖然口感不錯吃總是不習慣，小高我很認真還打電話問，高雄蘿芙甜點店長，請她解開我心中的疑惑何謂「正統法式甜點」，原來我們台灣人傳統，喜歡的口感是偏日式包括我在內，所以法式甜點來到台灣，就會因應市場需求而稍改配方，讓法式甜點讓大多數台灣可以接受。

以下是從法國學習甜點回來老闆的說明：

✽法式甜點和日式甜點的差別？ 早期兩種類型的甜點主要差別在於食材的應用，法式的常使用覆盆子、藍莓、黑醋栗等歐美洲較常見的水果或果泥，而日式常會出現抹茶、紅豆、柚子等亞洲食材，但因為近年兩國在甜點的交流頻繁，其實分法已經沒那麼明顯，真要說口感上的差別，應該是常溫甜點方面，法國人還是偏愛扎實型的，例如瑪德蓮、費南雪等﹔而日本人則喜好軟潤型的，例如：威風蛋糕、各種捲類的甜點等。漫步左岸走的是純正的法式甜點風格，所以一反台灣常見的濕潤型磅蛋糕，特地選擇了很傳統的法式作法製作出口感扎實的磅蛋糕，這種蛋糕的特性是不適合冷藏保存，最好的吃法是放常溫使其回潮口感才不會乾硬，並能帶有飽足感~

莓果白乳酪 (5入) NT.300 / 盒(5入)

感謝小高的太太精心設計，雞蛋花是從我家後花園摘的，下面的原木盤是小高鋸的。

抱歉小高在家拍照，總是喜歡玩不同角度光源拍照效果。

雖然是宅配的甜點，老闆真的很重視甜點的美感。

裡面竟然有三顆新鮮的莓果與草莓，上面的葉子是我家後花園摘的，小高的太太說這樣子會更美觀👏。

再近一點拍水果真的很新鮮👍。

我家的雞蛋花真的大大加分美感。

 以清香微甜的依思妮白乳酪為主調，加上上層的草莓庫利及下層的藍莓庫利，最後再撒上新鮮覆盆子與藍莓，將湯匙一次挖到底再放入口中，酸酸甜甜相當爽口好吃。

外裝盒。

堅果磅蛋糕NT.290

外觀烤的相當美觀的顏色。

一共可以切成八小塊還算合理的份量。

法式磅蛋糕，是由榛果、核桃及夏威夷豆集結而成的。

再來玩光源拍照效果，有沒有發現旁邊多了一杯單品咖啡，等一下一定喝的到😁。

事實上他的堅果用量還真大方👍。

 他的口感屬非常扎實的蛋糕，小高我全家都不喜歡，吃下去很乾容易噎到，所以咖啡就派上用場了😒。

包裝外盒有特別註明，常溫退冰一小時再食用口感比較佳，但小高我個人感覺相差不大。

黃檸檬迷你瑪德蓮（黃檸檬30粒）NT.259 。

是由美國進口黃檸檬製作而成，最特別的地方是在烤出凸肚臍後，再一次用檸檬糖漿披覆風乾，降溫後立即密封隔絕空氣，有烤出凸肚臍是正宗法式的作法。

咬下去屬扎實口感且偏硬😞，但味道是淡淡檸檬香不死甜好吃。

繽紛迷你甜點盒(5入) NT.250 。

一共五種口味一個50元，一個約兩口吃完的份量真貴😓。

法式甜點裡最具代表性的商品非馬卡龍莫屬。

是不是小高拍的太漂亮，新鮮覆盆子被包覆進馬卡龍裡美極了😋，這個口感相當特別酸甜相當好吃，但他的份量還是兩口吃完，如果是小高我是一口吃完。

人見人愛的檸檬塔，鮮豔亮眼的外表讓人不注意也難，酸甜口感一吃就上癮，但他的份量還是兩口吃完，如果是小高我是一口吃完。

由法國知名巧克力品牌Valrhona Caraibe 66%所製作而成的甘那許，帶有淡淡果香，搭配上烘烤過後的榛果粒，讓黑巧克的苦甜口感多了股成熟餘韻！

這個巧克力就讓小高喜歡，巧克力濃度相當濃郁好吃，但他的份量還是兩口吃完。

選用產自法國的栗子泥與新鮮藍莓搭配而成。

小高本人是比較不喜歡栗子，但口感還是不錯吃，但他的份量還是兩口吃完。

 由100%榛果醬調製而成，藏有焦糖榛果粒及巧克力脆片在中間。

還不錯吃小高女兒喜歡，但他的份量還是兩口吃完。

樂天小高食後心得分享（僅供參考）：漫步左岸的甜點堅持法式傳統口味，在這網路甜點競爭時代走出自己一條路，雖然店家選的食材大都是進口的較貴原料，但在這景氣不佳的時代售價還是偏高，但如果喜歡傳統法式甜點的人，這家漫步左岸甜點工作室，值得樂天小高極力大大推薦。