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開山路延平郡王祠對面種植一整排,樹齡年近百年的大顆金龜樹,取名金龜樹當然與金龜子有關,當此樹花開時花香會吸引金龜子聚集而命名,這家陽春麵位於延平郡王祠斜對面,店門口超大顆金龜樹阻擋了店家的門面,在做生意上這樣的店面一般人是不會考慮,小高每次經過是被用餐人潮給吸引,紅色招牌上寫著陽春麵誰會想吃啊!相信店家一定是靠口耳相傳方式,才能夠奠定基礎且經營超過20年,今天小高很好奇的問服務人員,您們店名叫什麼她回答說「陽春麵」,小高回問說我知道您們在賣「陽春麵」,店名叫什麼她還是回答「陽春麵」,哈哈原來店名叫「陽春麵」,但老闆「陽春麵」這個店名是不能註冊喔!

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騎樓擺滿了三個店面的坐位,小高觀察好多是上班族群來消費。

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開放式廚房裡面是蠻乾淨的。

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親切老闆說同意小高拍照,滷味準備的量蠻多的可見生意相當好。

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Menu就在牆上菜色算多且價錢合理偏超值。

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煮麵的速度乾淨俐落服務親切,找好位置先到麵攤口述點餐即可。

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這個沾醬很特別有加薑末下去調製。

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這一大盤滷味才75元。

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裡面有豬耳、豬肝、滷蛋、米血、豆干與甜不辣等等。

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滷菜整體口感入味鹹度剛好真好吃,特別提他們豬肝真的很綿密超好吃。

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乾麵 (大碗)40元。

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麵條下方有麻醬上面擺上青菜再淋上肉燥。

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要充分攪拌均勻陽春麵口感,入口麵條Q軟濃郁肉燥和麻醬香超好吃💘🎆,這樣的古早味是不是有放了少許的豬油呢?

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肉骨湯20元。

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大骨熬製的湯頭很濃郁清甜好喝

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內行人就知道是取自熬製湯頭大骨旁的肉,肉質很軟嫩鮮甜入口即化超好吃

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乾麵 (小碗)35元。

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口感已經敘述不再重複。

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餛飩湯20元。

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湯頭是一樣當然好喝,餛飩是偏小顆但還不錯吃。

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米粉湯(小碗)35元。

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份量足米粉上面擺上青菜再淋上肉燥提味。

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湯頭是一樣當然好喝,米粉吸飽了美味湯頭Q軟滑順很好吃💖。

樂天小高食後個人主觀心得分享(僅供參考)(且不保證店家食材品質與安全):「無名陽春麵-開山路」用餐環境乾淨,服務態度親切,餐點售價合理偏超值,整體餐點口感令小高非常滿意,值得樂天小高極力大大推薦給您去品嚐,也把「無名陽春麵-開山路」列入樂天精選裡 。


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開山路陽春麵

地址:台南市開山路191號

營業時間:11:00-20:00 (週日公休)

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