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位在台南市安平區建平五街上。

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這家「双盈麵店」是小高看到格友分享得知,原本位於健康路桃山日本料理對面,因房東要漲房租就遷移現址繼續營業,這家麵店都是一家人共同經營,老闆娘為人超級的親切,她說遷來至此雖然店面較不明顯,但是他們的客人卻是一直追尋他們,所以這裡老顧客居多業績還是平穩,做生意得與失是很難斷定的,開店在三角窗生意會比較好,但是成本概念下利潤相對減少,加加減減,最後還是被房租與人事成本吃掉,白忙一場那何必搞得那麼累呢?

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透天店面很寬敞且深度夠深,騎樓下擺放料理台環境很整潔舒服,裡面的座位相當多不會太擁擠。

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牆面上掛著菜單供參考,菜色很多有咖哩飯、鴨肉飯、爌肉飯、肉燥飯、粥類、各式湯類、各式麵類、各式滷味與水餃等等。

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廚房桌面擺放ㄧ些已經料好的食材,就看食材的外觀就會挑動我的食慾。

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滷好的滷味就擺放在眼前任君挑選。

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眼前這位就是老闆娘忙著包水餃,我看水餃飽滿的外觀馬上加點水餃。

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滷味應該80元(不確定)。

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我太太都ㄧ向比較節儉一點,所以點了豆干、甜不辣、豬頭皮、海帶、米血、魯蛋與三色蛋等,滷味整體口感很入味不死鹹很好吃

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爌肉飯(大)?元,老闆說點大碗的比較划算,但是牆面上並沒有寫大碗的多少錢

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這碗爌肉飯很大碗裡面的配料令人感動,竟然有爌肉、筍絲、土豆與肉燥等組合。

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筍絲很脆口且不死鹹很好吃,土豆滷對很透軟棉很好吃,至於肉燥微甜不油膩加分不少

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這塊爌肉有點像似傳統辦桌的爌肉滋味,雖然肥肉居多但是口感卻不油膩超好吃

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這碗爌肉飯份量足夠兩個人品嚐,白飯、筍絲與土豆一起吃下很古早味超級好吃

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意麵(小)35元。

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這碗意麵份量足上面淋上滿滿的肉燥。

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充分地攪拌沒有聞到豬油的香氣。

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店家的肉燥是稍微偏居家肉燥(絞肉),麵條很Q彈肉燥微甜且不油膩非常好吃

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麻醬乾麵(小)40元。

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看這碗就是小高喜歡麻醬的外觀。

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這樣的麻醬乾麵裡面麻醬放入比較多,至於麵條是屬於陽春麵的麵條。

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麵條軟Q且不爛,麻醬香氣十足非常好吃

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魚皮湯40元。

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這樣的麵店要賣魚皮湯是有點挑戰性。

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湯頭口感卻是清甜無腥味很好喝

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魚皮厚度很厚帶點魚肉,口感軟Q無腥味很好吃

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水餃一顆5.5元不算便宜,但是水餃很飽滿,餃皮呈現皺皺的我很喜歡。。

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韭菜口味的水餃很飽滿,餃皮軟Q裡面內餡韭菜嗆味適中,豬肉餡鮮甜無腥味非常好吃

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高麗菜口味的水餃很飽滿,餃皮軟Q裡面內餡高麗菜清甜,豬肉餡鮮甜無腥味非常好吃最後小高還打包冷凍水餃回家品嚐。

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老闆娘請我吃的咖喱飯。

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咖哩飯裡面有豬肉、馬鈴薯與紅蘿蔔等等,是屬於日式咖哩口味,整體口感不輸知名的老騎士咖喱飯

樂天小高食後個人主觀心得分享(僅供參考)且不保證店家食材品質與安全):双盈麵店」用餐環境整潔又乾淨很舒服,服務超級親切,整體口感表現水準之上售價超值,值得樂天小高誠心極力大大推薦給您品嚐,且把双盈麵店」列入樂天精選文章裡。

双盈麵店

台南市安平區建平五街183號

11:00-20:00(週日公休)

06-2998710

台南「小吃懶人包」

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樂天小高「精選好店」

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邀約資料

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