樂天小高の美食之旅

位在金華路二段巷弄裡面就在菜市場附近。

這家「煎餅餜子の店」是同事推薦給我的巷弄美食，老闆說這煎餅餜子是大陸天津美食，據說這種美食已經飄香600年歷史，老闆的父親跑到大陸學習回來的，這種煎餅餜子製作方式很像是可樂餅，吃起來卻很像是台式春捲，最大差異是這麵糊調製配方不同，煎餅餜子是增加綠豆及黃豆成分，讓這餅皮香氣四溢Ｑ彈有勁，品嚐完覺得美味定價合理範圍，值得樂天小高推薦給您品嚐。

前方擺放黑板上面手寫菜單供客人參考，這全部煎餜子都有放置一顆雞蛋喔！

攤位上方掛著菜單供客人參考。

料理台上面放置兩座圓形的煎台。

攤位後放是民宅應該是老闆的居家吧！

桌面上也有放置菜單供客人點餐參考，這裡煎餜口味有原味、鮪魚沙拉、泰式雞肉、泡菜豬肉及培根馬鈴薯等，還有加點與各種飲品等，整體餐點定價合理範圍。

老闆很注重衛生也可防疫，這裡結帳採自助式結帳方式。

這圓形煎台是可以旋轉真方便，老闆使用一支木製T型工具，一邊轉就可把麵糊推平變成圓形，這樣很迅速把餅皮製作好。

餅皮在鐵板上已經熟了，再打上整顆雞蛋推平， 再灑上芝麻粒與生菜和脆餅就完成。 

牆壁上有貼著煎餅餜子解說供參考，有興趣者敬請自行觀看不再詳述。

原味煎餅餜子50元。

這餅皮超軟嫩又帶點Ｑ勁頗特殊，裡面有包覆美生菜與脆餅，這種脆餅有點像是油條，這脆餅超酥脆沒油耗味超好吃。

這原味煎餅餜子麵皮超軟Ｑ，裡面脆餅酥脆很爽口超好吃。

樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「煎餅餜子の店」銷售空間很整潔舒服，服務很親切，整體口感水準之上售價合理範圍，值得樂天小高極力推薦給您品嚐。

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店家資訊：煎餅餜子の店

  地址：台南市金華路二段15巷69號  

營業時間：06:30~14:00  16：00~18：00  （週一公休）

電話：0911393763 

『樂天小高極力推薦好運來蘿蔔糕』（點照片文章連結）

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