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位在大成路上與西門路是同一條路。

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台南的水交社老眷村大部分已經拆除,遺留下來美食眷村美食店家並不多,且大部分份散佈在水交社附近,這間「張家燒餅店」也是頗具代表店家之一,從西門路過來只會看到大大扛棒,因為是居家型銷售空間不顯眼,有時路過也不會太過於注意他,今天小高前來還進去問有沒有營業,因為只看到工作人員在製作燒餅,不要懷疑很多客人皆是預定帶走,今天小高品嚐完感到滿滿回憶,這樣道地眷村美食值得推薦給您品嚐。

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牆面上掛著營業時間供客人購買參考。

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走入店內裡面就是呈現老店的氛圍,裡面工作人員人數真的很多。

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這個地方是店家製作燒餅料理台,這裡燒餅是使用傳統大型烤爐來製作。

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把麵糰完全桿平上面均勻鋪滿酥油。

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往裡面走就是店家點參與結帳櫃檯。

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牆面上掛著陳年的菜單供客人參考,這裡有甜燒餅16元、原味蔥燒餅19元、黑胡椒燒餅20元、山東饅頭13元、黑糖饅頭13元、甜饅頭13元、豆沙包15元、黑都沙包16元及肉包18元等

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檯面上鋪滿個是燒餅外觀超吸引人,這燒餅比一班市售個頭還要大,老闆說他們全部食材皆是使用老麵自然發酵,所以口感比較有麵粉香氣且有嚼勁。

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這裡也賣一整瓶豆漿與黑豆漿供外帶。

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今天就買這一袋回公司與同事分享。

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山東大饅頭是小高很喜歡饅頭之一,這粒山東大饅頭名符其實很大粒,這樣ㄧ粒定價才13元真的很超值,這饅頭充滿麵粉滋味很有嚼勁非常好吃

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肉包18元。

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這老麵團製作出來麵皮就是軟Q好吃,裡面豬肉餡鹹香不油膩超級好吃

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這甜燒餅定價16元超大一粒,裡面內餡使用麥芽與花生粉來製作,酥餅超酥脆內餡甜度適中很對味好吃

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黑胡椒燒餅20元。

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黑胡椒燒餅有添加蔥花、胡椒及豬絞肉食材,小高發現店家把蔥花事先製作成,然後冰凍在等凍庫裡成為膠質狀,這酥餅外皮酥脆裡面有滿滿內線,裡面內餡蔥花濃郁與黑胡椒很搭超好吃

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這原味蔥燒餅也是小高很推薦的燒餅。

樂天小高食後個人主觀心得分享僅供參考且不保證店家食材品質與安全):張家燒餅 」銷售環境還可以接受,服務親切,整體口感有水準之上定價偏超值,值得樂天小高極力大大推薦給您品嚐


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張家燒餅 

住址:台南市南區大成路一段193巷12號

營業時間:06:00~13:00;16:00~19:30 (週ㄧ公休)

電話:06 – 2651150

台南「小吃懶人包」

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